诶，你会八最近这个“深圳东郊抵家”嘛？
嚯，我跟你讲，最近我听几个熟人提起这个“深圳东郊抵家”，讲是个野便当的地方，技师手艺都还可以，选人也野讲究。你讲是冇是？就好比我细伲时节去建瓯老巷里选光饼铺一样，冇选对店，吃起来就差那么点味道。安呢，我今朝就跟你讲讲，这里面技师的门道，好让你下回去晓得怎样选。
技师有门道，选人也有讲究
诶，这个嘛，我上回和老货仔聊起，他说东郊抵家的技师分品级，有些是刚学冇多久的，有些是干了好几年，甚至有些是“老手”仱了。这就似乎咱建瓯的制茶师傅，手艺差点的茶喝起来寡，老手仱泡出来的茶，香气都能溜到巷尾去。你讲是冇是哩？
选技师嚯，第一个是看资历，你去的时候可以问问店里，其实他们都晓得技师的水平，冇须要羞答答的。第二个嘛，就是看技师的“招牌手艺”。有些仱力道好，推拿按得你骨头都松；有些仱讲究细腻，舒舒服服像喝了碗热豆腐脑。你要选自己喜欢的作风，别乱选。
偷偷跟你讲嚯，选技师的时候，冇单看价钱。贵的冇一定好，自制的也冇又差。最靠谱的做法是看别人评价，尤其是老主顾讲的。像建瓯老光饼店一样，老主顾的嘴巴冇会骗人。
老建瓯的眼光，讲究的是“舒服”和“耐得住”
照我看嚯，这深圳东郊抵家嘛，技师选得好欠好，最后讲究的照旧“舒服”。这就像建瓯人品茗吃点心，讲究的是细细品，冇是急急遽忙。你找技师，跟他讲好你要的力度、部位，技师也好调解嘛。野讲究哩！
另有一点，技师的耐心也重要，遇到心浮气躁的技师，推几下就收工，你讲是冇是野难受？所以嘛，选人也要看性格，耐得住劲的技师，才是你下回会八还想再来的。
（土口语体）彼日我去东郊抵家，技师做得野扎实
彼日我食饱暝昏，想去东郊抵家试试，冇想着一进去，技师野会八，问我力道要怎样，讲得野细致。我随便选了个招牌技师，结果做得野扎实，肩膀按得像换了新，整个人都轻松。内角另有几个熟人讲，瞧见我还打招呼，嚯，整个气氛像是老建瓯巷仔里的老铺子，野亲切。
话差未几讲透哩，选技师另有啥要注意？
你可能会问嚯，选技师另有啥特别要注意的？照我看嘛，最重要的就是别怕问，问清楚技师的作风和手艺，再选一个自己喜欢的。心里有底，体验才会野舒服嘛！
选技师嘛，像选建瓯光饼一样，冇差的选了才晓得，差的选了才后悔。你讲是冇是哩？
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