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来源:快递盒,作者: ,:

诶,你晓得不,最近我听讲不少人对上门厨媛这个事有点好奇 。老实讲嚯,这个上门厨媛,照我看照旧一个挺有意思的玩意儿 。不少人以为是一个简单的点菜,殊不知里面有不少门道哩 。就像建瓯老城里的巷弄,弯弯绕绕里头藏着不少玄机 。

讲究和门道:不是随便点嚯

诶,我跟你讲,上门厨媛这个事,不是你想哪样就哪样点 。你要晓得,点菜不可是点饭点心,还得点情面 。好比说,你请厨媛上门,头回见面,总得有点讲究,不可随便来 。就像你去老光饼店,第一次总得买个大光饼,才显得有至心,是不啦?

我告诉你个小诀窍嚯:点菜的时候,你先问问厨媛有什乇拿手的,再让她推荐几样 。这样不但显得你有礼貌,还能吃到真正的招牌菜 。这个是我后生时节请人上门做菜时节摸索出来的经验,是冇是哩?

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历史传说:从古到今的“情面”

我细伲时节听我公讲过,早年间,建瓯这边就有上门做菜的规则,不过那时候叫“请厨师” 。那时节的人情味重,哪怕是请人做个小菜,也得讲究礼数 。如今这规则传到咱们这代,虽然形式变了,但情面这事儿还得摆在前头 。

上回我带俺囝去老城里逿逿,觑见一家新开的厨媛店,门面亮堂,里面坐几个老货仔在品茶 。彼下我就觉着,这才是老建瓯的味 。上门厨媛不是纯粹的一个效劳,而是种情感的交流 。你讲是冇是?


那你可能会问:哎,如何确保这厨媛做的菜合俺心意?

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照我看嚯,你就得提前跟厨媛相同好,讲清楚你的味道偏好 。这就像在老城巷里探路,提前晓得哪个巷口有什乇,走起来才不迷路 。安呢就对哩 。

标签:上门厨媛、建瓯风情、点菜讲究、老城味道、情面交流

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