诶 ，汝会晓无 ，最近我去哈密品茶店荡荡 ，越想越觉得 ，哈密品茶真是福州侬其一大讲究囉。汝知影伓是 ，哈密品茶这个代志 ，伓是随随便便泡一杯茶就算完事 ，其背后有野多其门道和故事 ，我今旦就共汝好好攀讲一番呵。
哈密品茶 ，底所来其讲究
哈密品茶嘛 ，乍听伓像乞野大不了 ，其实囉 ，讲究可是抵得上一碗隧道福州鱼丸。哈密嘛 ，汝晓哈密瓜伓是？哈密品茶的“哈密” ，就是讲茶叶其香气野浓郁 ，像哈密瓜其甜味一样 ，喝起来就有种甘甜回甘其感受。伓是讲汝随便买些茶叶 ，倒水泡一下 ，就能喝出哈密其味囉。
照我看 ，哈密品茶其讲究有两样代志 ，一是茶叶其“底味” ，二是泡茶其“手法”。汝若是底味伓对 ，手法伓对 ，喝出来其茶嘛……就像巷厝摊里煮伓熟其锅边糊一样 ，伓够味 ，伓够香 ，汝讲是伓是？
茶叶底味：老福州都有偏好
茶叶底味嘛 ，福州侬一般都偏爱乌龙茶 ，尤其是铁观音 ，喝起来嘛 ，就有种浓浓其香气 ，回甘又耐泡。我后生囝时节 ，有一回随着我阿公去茶铺买茶叶 ，阿公教我讲：“茶叶嘛 ，伓是越贵越好 ，是要晓看它底味是不是‘正’。正其味囉 ，泡出来才够哈密。”汝讲是伓是？
诶 ，共汝偷偷讲 ，挑茶叶时 ，汝可以抓一小撮茶叶 ，用手搓搓 ，再闻闻其香气 ，若是香气扑鼻但伓刺鼻 ，那就是“正味”� Ａ碛� ，茶叶其颜色要干爽伓湿润 ，这样才是好茶囉。
泡茶手法：福州侬有一套
讲到泡茶嘛 ，汝就会晓福州侬品茗是有一套其。水要滚 ，茶叶要量 ，时间要控。一般嘛 ，乌龙茶用100度开水泡 ，第一泡汝可以稍微快点倒掉 ，第二泡第三泡才是真正喝其味。泡时间要注意囉 ，伓能泡太久 ，伓然茶就涩了。野讲究呵？
我固细辰候听我公讲 ，品茗要有耐性 ，泡茶更是要慢工出细活。汝泡茶时 ，可以试试用小壶慢慢泡 ，喝时嘛 ，用小杯慢慢品 ，这样才华喝出哈密其真味囉。
哈密品茶 ，其实是生活
讲到这儿 ，我倒觉得 ，哈密品茶其代志 ，其实是福州侬其生活态度囉。啥事嘛 ，都讲究个细细品味 ，伓是急急遽忙就过了。像福州其三坊七巷 ，也是绕来绕去 ，但汝慢慢行 ，慢慢看 ，才会发明巷里面有许多其美妙代志。哈密品茶嘛 ，也是安呢囉。
汝可能会问：哈密品茶的“哈密”是伓是非要喝乌龙茶才会有？
哈密嘛 ，伓是野限乌龙茶囉。汝若是喜欢其他茶 ，好比红茶、绿茶 ，只要茶叶底味够正 ，泡茶手法对 ，照样能喝出哈密其味囉！不过嘛 ，乌龙茶确实是福州侬其首选 ，汝试试看就会晓囉。
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