诶呀，你知道不，最近我在小区门口碰上个老伙计，他跟我提起这淮安上门茶的事儿 。我一听这名字，心里就犯嘀咕：这不就是咱东北那茶�里头的活儿么？可仔细一琢磨，这淮安上门茶，还真有点意思，里头有不少说道儿呢 。
淮安上门茶：啥玩意儿？
照我说� 。饣窗采厦挪杈透鄱崩喜��有几分相似 。你想� 。厦挪枵庖馑疾痪褪侨思掖挪杷厦判Ю吐铮樵壅舛稻褪恰鞍巡��搬家来”，对差池？不过吧，人家这淮安上门茶可不是简简单单泡茶那么回事儿，里头讲究可多了，跟我说说 。
茶水的讲究
首先� 。饣窗采厦挪璧牟杷强墒怯幸惶� 。茶叶的选择、泡茶的水温、时间，都得拿捏得贼准 。就跟咱东北人炖大炖菜似的，火候不到，味儿就差池劲儿 。一般情况下吧，淮安人喜欢用绿茶，因其清香，泡出来的茶水喝着爽口 。
悄摸告诉你：淮安上门茶的茶水，通常要用山泉水泡，水质好，茶香自然更浓郁 。
茶道文化
其实吧，这淮安上门茶不可是品茗，另有那茶道文化呢 。你想想，人在那儿，茶在这儿，茶具摆放也有规则，行动也得有板有眼 。这就跟咱东北人上炕唠嗑，得有个姿势，得有个状态，心里才舒坦 。
一个老辈人传下来的规则：泡茶的时候，手势要稳，行动要轻，这叫“茶道有礼” 。
你可能会问了：这淮安上门茶咱东北人咋体验？照我说� 。比艘钦嫦胧允哉饣窗采厦挪瑁腋龆械呐笥蚜熳牛靥逖椋鸺保硎苣歉隼� 。
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