诶 ，汝会晓无 ，最近我逿到一间新开其茶� ，打着“宜宾品茶”其招牌 。哇 ，我去试了一回 ，着实有点意思！不过囉 ，讲到“宜宾品茶” ，我共汝讲囉 ，伓是啥人随便泡泡就能叫“宜宾品茶” 。许个茶 ，是有讲究的 ，安呢才对味 。
宜宾品茶 ，不是光品茗囉
先讲囉 ，啥叫“宜宾品茶”？许个名字囉 ，其实是两层意思 。第一层 ，讲是四川宜宾那个地方的茶叶 ，宜宾毛尖是着名的囉 。第二层嘛 ，不是单单说茶叶 ，而是讲泡茶、品茶其整个历程 。汝想想 ，伓是就像我们福州人吃鱼丸汤 ，伓是光味汤 ，还要讲求鱼丸个头、汤底、另有吃法 ，是伓是？
所以囉 ，宜宾品茶就伓只是随便泡杯茶喝喝咯 。是有规则的 ，有“仪式感”其 。讲究茶叶其新鲜、泡法其时间、茶具其搭配 ，甚至品茗其心境 ，也攸关成败囉 。汝讲是伓是？
我共汝讲 ，宜宾品茶有啥门道
着咯 ，照我看囉 ，宜宾品茶其精髓就两点：一是茶叶 ，二是泡法 。要是这两个没弄好 ，再好个茶�也无味 。
茶叶：宜宾毛尖 ，叶小味大
宜宾毛尖囉 ，它个茶叶是细小细小个 ，跟我们福州人常喝其茉莉花茶相比 ，它伓是那么香气浓郁 ，但胜在长期 。许日我去茶� ，老板讲囉 ，“宜宾毛尖最怕水温过高 ，90度左右最适合 ，太热囉茶叶容易苦涩 。”我听了心想 ，这跟我们福州泡功夫茶有点像嘛 ，伓能急 。
偷偷共汝讲 ，宜宾毛尖囉 ，最好第一个泡头水伓要喝 ，叫“醒茶” 。第二泡开始 ，才是正味 。汝泡个三四泡 ，茶味最浓郁 。凌驾六泡嘛 ，基本就淡囉 。
泡法：手势和时间 ，都有讲究
汝可能伓会晓 ，宜宾品茶其泡法是有“手势”讲究其 。茶�老板示范给我看 ，先把热水倒进茶壶 ，再放茶叶 ，旋转几圈 ，让茶叶“舒展” 。许种行动 ，看着简单 ，其实伓容易 ，手势要轻 ，时间要准 ，才会让茶汤均匀 。
另有囉 ，宜宾品茶是讲究“品”的 ，不是大口喝囉 。福州人讲“细细啜” ，安呢才喝出茶叶其条理感 。茶叶头尾味道会变 ，咱得慢慢感受 。
讲闲话：福州茶�跟宜宾品茶 ，有啥像
讲到这里囉 ，我还想到一件趣事 。许日（那天）我带我囝去三坊七巷逿逿 ，走到一间老厝革新其茶� ，许间店有点像宜宾品茶其茶� ，装修是清清爽爽 ，摆几张木桌 ，墙上挂着茶艺画 。我们坐下后 ，老板娘端来福州茉莉花茶 ，我囝直问 ，老爸 ，许个跟宜宾品茶有啥区别？
我笑讲囉 ，“茉莉花茶是香气主打 ，宜宾毛尖是味道厚重囉 。两者伓一样 ，也都好喝 。福州人品茗讲究陪鱼丸、糕点 ，宜宾品茶嘛 ，是要空腹品囉 ，才华感受到茶叶其真滋味 。安呢就对咯 ，各有千秋 。”
囉 ，闲话讲到这里 ，汝可能会问 ，“宜宾品茶适合啥种场合喝？”我共汝讲囉 ，许个茶 ，最适合三两挚友 ，静下心来慢慢品 ，伓赶时间囉 。汝要是赶着出门 ，许个就伓合适囉 。
标签：宜宾品茶、福州茶�、茶文化、品茶讲究、老福州闲话
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