诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有个事儿我越想越有意思 ，就是「保定24小时上门茶」。你晓得不 ，听这个名字嘛 ，好多人一开始还以为是保定那边的茶 ，其实哪有哩 ，这是咱建瓯的特色嚯！有趣的是 ，这名字里藏了不少门道 ，随便讲 ，都能绕出一大圈故事来。我今天就跟你话话这个。
保定这名字 ，藏着咱建瓯的老规则
这个「保定」嘛 ，你别看名字怪怪的 ，其实是有说法的。建瓯老辈仱讲 ，品茗是一种“保定” ，保住安定 ，心稳就对哩。你想嚯 ，咱建瓯人品茗 ，不是单单为了解渴 ，照旧一种生活方法 ，像老城巷里的巷弄 ，弯来弯去 ，品茗也有讲究哩。早些年 ，我细伲时节 ，我公经常带我去茶� ，那会儿茶�也是整日开着 ，讲究随时随地给人提供一杯好茶 ，安呢就叫“保定”。
厥后嘛 ，建瓯人开的茶庄 ，有人就把这个“保定”加到名字里 ，意思好 ，寓意又贴切。你想想 ，品茗喝的是一份心定 ，这名字野有味道嚯。
24小时上门 ，有啥讲究？
诶 ，讲到这个“24小时上门茶” ，你晓得不 ，这可是咱建瓯茶庄的一大特色！为啥24小时？因为咱建瓯的饮茶文化讲究随时随地 ，只要你有需求 ，哪怕夜深了 ，茶庄都能给你送茶上门。野便当嚯！不过嚯 ，这个“上门茶”也有门道 ，不是随便泡一壶就送的 ，讲究的是“现做现送” ，包管茶叶的鲜、香、醇 ，喝着才有建瓯味。
偷偷跟你讲嚯 ，要喝「保定24小时上门茶」 ，最好选他们家的“老青茶”。这茶不但耐泡 ，还带点甘甜 ，喝一口 ，嘴里回味野长。老辈仱讲 ，这茶泡三次 ，味道才最有条理 ，喝着就像建瓯的巷弄 ，越走越有意思。
我后生时节 ，有次在老城巷里逿逿 ，碰到一个送茶的小哥 ，背着茶壶急急遽忙往巷子里去。我好奇嘛 ，就问他 ，他嗣魅这家人刚办喜事 ，要喝一壶好茶庆贺。你想嚯 ，连品茗都能送到巷子深处 ，这才是咱建瓯的贴心文化。
品茗不急 ，慢慢品才有味
照我看嚯 ，这个「保定24小时上门茶」嘛 ，不是光靠“上门”就赢了 ，要害是茶的品质。你晓得嚯 ，咱建瓯茶讲究的是“慢品” ，不是像喝白开水那样一口闷下去 ，要慢慢喝 ，感受茶香一点点散出来。喝着喝着 ，你会觉得心也野稳哩 ，这才是“保定”的真谛。
后手问题：这么多茶 ，哪种最适合晚上喝？
我跟你讲嚯 ，晚上品茗嘛 ，最好选「保定24小时上门茶」里的老青茶 ，或者他们家的红茶。老青茶野耐泡 ，喝着禁止易失眠；红茶嘛 ，温润香甜 ，喝了舒坦 ，安内就对哩。
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