来源：日记本带锁，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近福州其侬都讲起「天津崩锅一条街东丽区」囉。我跟汝讲，这个地方啊，伓是普通的锅边摊摊。许日我去东丽区逿逿，感受野深。

锅边的故事，福州人都爱听

东丽区这一条街，锅边店野多，讲是讲锅边，其实每家的味道都野有个性。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。

彼刻我就感受，这正正是老福州其味。东丽区这个地方嘛，锅边的味道奇特囉，差别于一般的福州老厝锅边。许间店做锅边时节，专门选外地新鲜的海鲜下锅，安呢就对咯。

锅边的讲究，野有门道

照我看囉，锅边，其制作野讲究。锅边要煮得好，底所水的温度、煮的时间，都是有讲究的。一般其情况呵，锅边要煮得熟透，才有那种绵绵的口感。

偷偷共汝讲，许日我听我公讲，锅边的水，野要用福州的天然矿泉水，安呢煮出来才有隧道福州味。汝讲是伓是？

许间店野会选用福州外地的海鲜，像是虾、蛤蜊，安呢煮出来其味道，抵得上一碗隧道的福州鱼丸。汝若要去东丽区食锅边，记得问问底所的侬，他们都晓得锅边的秘密囉。

锅边的情怀，老福州的味道

我后生囝时节，常和朋友去东丽区食锅边。底所那种热闹的气氛，真是野有福州的味道。汝若行到东丽区，记得伓要急着吃，先去看看那些老依伯的棋局，感受一下福州的生活气息。

汝可能会问，东丽区的锅边，究竟野有什乇特别？我共汝讲，锅边的味道，野是福州的情怀，底所的海鲜味和那种绵绵的口感，汝吃过就晓得，安呢就对咯。

标签：天津崩锅一条街东丽区、福州锅边、海鲜锅边、福州味道、老福州

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