讲闲谈 ，从最近的见闻开始哩
诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有个事野险 ，前几日我去建瓯老城遨遪 ，路过那块微杏的店肆 ，门口排队排到巷口去 ，险气嚯！我心想 ，这微杏十年十年的招牌 ，哩是冇是有什乇特别的？你讲是冇是？
厥后我就去跟老板闲谈 ，才晓得 ，这微杏十年十年出品 ，不是单单卖什乇好吃的点心 ，它里面野讲究的。安呢 ，我今天就来跟你话事 ，讲讲微杏的门道 ，你听着嚯。
微杏十年十年出品 ，讲的是一个“时间味”
咱建瓯人讲究吃 ，也讲究个“时间味”。微杏这名字嘛 ，里面藏着个“十年”的意思 ，晓得不？那就是说 ，它的工具是费了时间去弄出来的 ，像我们煨柴火粥 ，一点一点熬才有味。微杏的招牌点心 ，好比什乇杏仁糕、光饼、酥饼 ，吃一口你就会觉着 ，诶 ，这工具嘛 ，不是简简单单就能做出来的。
我偷偷跟你讲嚯 ，这微杏的杏仁糕 ，细密又香 ，是用建瓯土杏仁磨成粉 ，加上蜂蜜和糯米粉 ，慢慢蒸出来的。蒸的时候 ，火候要控制得刚恰好 ，不可太大也不可太小 ，像煨一锅老鸭汤那样。这个是我后生时节 ，听我公讲的 ，他说老一辈人做点心 ，火候野重要 ，差一点味道就冇了。
吃微杏的点心 ，得有个讲究
你晓得 ，微杏的点心不可是吃饱饱 ，它另有个吃法的讲究。像那杏仁糕 ，你不可急着一口吞 ，要慢慢掰一小块 ，放嘴里嚯 ，用舌头慢慢抿开 ，才晓得它的香气是怎样散出来的� Ａ碛心撬直� ，得配一碗建瓯的山泉茶 ，才对味。你说 ，对差池哩？
微杏的背后 ，是啥“老建瓯”故事？
我细伲时节 ，听我父讲 ，建瓯这块地方啊 ，古时节就有杏树满山开 ，杏子晒干了 ，磨粉就是咱这的特产。微杏的名字 ，也可能是从这个来的。你看它的点心 ，做得精致 ，味道又好 ，吃一口就像回到老建瓯那些古早的日子 ，弯来弯去像老城里的巷弄 ，有味道。
另有一点我得提醒你嚯 ，微杏的工具虽好 ，但你不要贪多。建瓯人讲究吃的节奏 ，点心吃个三两样就好 ，吃太饱了 ，后面品茗、逿巷都冇力气。
话讲到这哩 ，你可能会问我
“诶 ，那微杏的工具 ，是冇是只有建瓯才有？”
我跟你讲嚯 ，这个嘛 ，是的。建瓯的山水好 ，做的点心也带着山水的味道 ，外角仱学不来。你要吃正宗的微杏点心 ，照旧得来建瓯 ，遨遪一圈 ，才晓得啊。
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