诶，你晓得不，最近我去老街逿逿，听到几个老货仔在讲开封快餐，都讲得野险嚯，说什乇建瓯吃快餐，开封快餐才是正宗 。你讲是冇是 ？这事我听着就有点意思，嚯，我后生时节开封快餐刚来建瓯时候，即是野火样红的，哪块都开分店，人人都讲去开封快餐吃是洋气（时髦） 。嗯，安呢我今天就跟你话一下，这个开封快餐，名头响亮，味道究竟是怎样个门道 。
开封快餐，建瓯人吃出自家味
我跟你讲嚯，开封快餐刚来建瓯时，建瓯仱（人）讲是“洋工具”，啥乇炸鸡、汉堡，连薯条都觉得新鲜 � ？墒锹�，建瓯人吃工具有讲究，不是嚯，吃得惯的才是好野，安呢开封快餐就做了些外地化的改良 。好比炸鸡裹料，它的粉是又脆又香，跟建瓯的光饼一样，味道有条理 。厥后他们还推出了什乇猪脚饭、卤肉饭，嚯，这些个饭菜，完全是我们建瓯人的胃口 。
诶，对哩！你晓得不，建瓯人用饭野讲究搭配，像吃扁食一定要配醋，吃猪脚饭你最好搭一碗清汤 � ？饪觳偷穆比夥�，旁边还放点腌菜，你吃着肉香，嚯，腌菜一夹，味道更显了，像建瓯人吃光饼夹腊肉一样，搭配起来才是“够味” 。
我偷偷跟你讲哈，开封快餐的卤肉饭，最妙的吃法是要把卤肉的汁拌到饭里，拌匀了，嚯，吃一口满嘴油香，饭也更入味 。这个规则是我公后生时节去学来的，安呢吃才算是会吃 。
开封快餐的“门道”，你有冇发明 ？
嚯，开封快餐的门道你晓得不 ？它的炸鸡是用高温短时间炸出来的，安呢炸出来的鸡皮是脆的，里面的肉又嫩 �Ａ碛辛�，它的汉堡包，你会觉察一个野特别的地方，嚯，它的馅料放得足，炸鸡汉堡里的鸡肉块是厚厚一片，吃起来不像有些地方的汉堡，肉薄得像纸一样，没啥嚯嚯劲 。
另有哩，开封快餐的套餐，你最好挑有饮料的那种 。为啥哩 ？你吃炸鸡或者汉堡的时候，那种油腻味道，一口饮料下去，嚯，立马清口 。你讲是冇是 ？这个搭配就是它的门道之一 。
我再跟你讲一个窍门：开封快餐的炸鸡，你要趁热吃，那才是最好吃的 。冷了嚯，皮就冇那么脆，肉也会稍稍发硬 。我细伲时节跟老货仔们吃开封快餐，总是先吃炸鸡，再用饭 。安呢就对哩 。
诶，话差未几哩，后手问题来了
可能你会问嚯，开封快餐哪家店最好吃 ？照我看嚯，味道都差未几，要害是看哪块离你近，便当已往 。建瓯的老街那块有一家，店面不大，可是人气野旺，味道有点建瓯老巷的味道，你可以去试试 。
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