诶 ，汝听闻无？最近有侬问我 ，荆州大学东门小巷子怎么不开了。着咯 ，我听着就笑囉 ，险囉~底所开伓开 ，我看啊 ，汝是伓是有点「无知影底所」？我共汝讲囉 ，这巷子啊 ，伓单单是个开店的地方 ，里面可是有野多讲究和故事的 ，汝想听听看无？
这介嘛……巷子开伓开 ，内幕野深
讲到荆州大学东门小巷子 ，福州人嘛都晓得 ，许地方以前是个热闹到伓得了的所在 ，吃的、玩的、喝的 ，什乇都有。汝晓得无？许巷子以前叫“学生巷” ，因为荆州大学就在旁边 ，学生嘛都爱去那儿荡荡。特别是暗暝时节 ，简直像万宝商场开夜市 ，亮堂堂的 ，满满都是人。
巷子里有家卖鱼丸的店 ，许个味道啊 ，讲真比三坊七巷里头卖的还隧道。我固细辰候听我公讲 ，福州鱼丸嘛 ，讲究的是手工捶打出来的弹牙劲。许家店 ，我后生囝时节去吃过 ，真的是手工捶出来的 ，连汤头都用大骨吊好几个钟头 ，饮一口 ，实在野甘甜……
诶 ，讲回来 ，这巷子为什乇不开了？照我看囉 ，伓单单是因为店家少了 ，主要照旧四周情况变了。荆州大学东门四周嘛 ，盖了新楼房 ，路也拓宽了 ，原本那种巷子里的烟火气 ，自然是少了。再说了 ，现在学生都喜欢点外卖 ，伓像以前 ，鱼丸店、锅边店随时排长龙。
巷子不开了 ，可故事还在
汝可能会问 ，巷子不开了 ，那些店家都去底所了？哎呀 ，这个嘛……有些是搬去别的地方了 ，有些啊 ，爽性伓做了 ，究竟讨海伓容易嘛。像那个卖鱼丸的老板 ，我听讲厥后去摆摊了 ，在别的地方继续卖 ，但味道嘛 ，有些侬讲照旧以前巷子里的好。
不过 ，汝共我讲 ，巷子开伓开 ，许些老味道、老讲究 ，心里头记着就好囉。好比福州人吃鱼丸 ，讲究的就是那个「手工捶打」和「汤头吊鲜」 ，这两样工具 ，不管巷子还在伓在 ，福州人心里都晓得的。
偷偷共汝讲 ，福州鱼丸的汤头 ，汝自己在厝里也可以试试吊。记得嘛 ，用大骨头、干贝 ，另有几片老姜 ，小火慢慢熬个三四小时 ，出来的味道才有「福州其味」！伓然意汝直接下味精 ，那就伓对咯！
老地方伓在了 ，新念头还在
着咯 ，我最后共汝讲 ，荆州大学东门小巷子虽然不开了 ，但福州人心头的念头还在。许种像巷子里走走吃吃的感受 ，汝如果真想体验嘛 ，可以去别的地方逿逿 ，像三坊七巷、上下杭 ，虽然有点旅行味 ，但许些老味道照旧找获得的。
汝讲是伓是？老福州嘛 ，就是讲究一个“味道”咯。巷子开伓开 ，味道伓能丢 ，这才是福州人的底气囉！
汝可能会问 ，那以后荆州大学东门小巷子另有时机重新开无？
哎呀 ，这个嘛 ，看机缘囉。福州人讲究的是“顺其自然” ，汝要是有心 ，就自己去找找那些老店 ，或者在厝里学着做 ，安呢就对咯。
标签：荆州大学东门小巷子、福州鱼丸、老福州味道、学生巷故事、巷子文化
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