来源：汽配木箱，作者： ，：

诶，汝会晓无，南宁火趁魅站劈面巷子，许地是福州囝最会藏“废物”的地方之一咯。我讲的“废物”，不是什乇金银珠宝呵，是吃的、喝的，另有许种老福州味道。底所啊，最近我带我孙去那边荡荡，发明几间老铺子，实在有味，今天就共汝攀讲攀讲。

巷子里藏着的好吃味

南宁火趁魅站劈面巷子，外貌上看起来普普通通，伓然意，走进去汝就会发明，许巷厝里头，藏着许多老福州味道。譬如那家专门卖锅边糊的铺子，汝晓无，伓止是锅边好吃，它那配的“鱼丸汤”，哎呀，实在是够隧道！鱼丸口感Q弹，汤头清甜，喝一口，汝会感受像是回到后生辰候，阿嬷在灶边煮着汤那种味道囉。

照我看囉，去南宁火趁魅站劈面巷子吃锅边，最讲究是早晨去。为什乇？因为锅边糊是现做的，早上刚开锅，其汤头最浓，鱼丸也恰好温热，野有味！

老铺子的规则，汝会晓伓会晓？

讲到南宁火趁魅站劈面巷子呵，汝伓会觉得，进去就像走进了福州历史的“缩影”。有些铺子几十年都伓搬过，老板都换了几代囉。像那家修伞店，汝晓无，福州以前人家伓流行买新伞，要是伞坏了，来这种地方修一修，就跟新的一样。现在修伞的人少了，但那家老店还在，老板还会教年轻人些老手艺。汝讲，野伓野感动？

不过要讲规则囉，许些老铺子，伓是汝随便走进去就可以“讨价还价”的。像那家卖红曲猪脚的，老板娘很骄傲，讲她家祖传的做法伓能改，价格也伓能少。我觉得囖，有时候伓要同她争，买吃的是买“味道”，伓是买自制。汝讲是伓是？

偷偷共汝讲，红曲猪脚要吃得好，汝要问老板娘要点多余的“红曲卤汁”，带回家泡饭吃，简直百搭！许种吃法，只有老福州才会晓。

巷尾的“惊喜”，总有意想伓到

（外地话体）许日我去巷子荡荡，伓然意会行到巷尾，底所看见一家小档口，卖地是福州很是外地化的“炒面线”。汝晓无，福州其面线伓同其他地方，它是野细，炒起来伓容易断。许家档口炒面线，竟然用的是木炭火，炒出来其味道，哎呀，真着老福州其味囉。老板还同我讲，许手艺是他阿公传下来其，现时汝要找，实在伓容易。

（转普通话）听了这话，我就感受，这种藏在巷尾的小档口，才是老福州的“灵魂”。有时候汝伓需要去什乇大饭店，巷子里的小摊，才是最真味。

讲到这，可能汝要问：南宁火趁魅站劈面巷子，哪家工具最好吃？

哈哈，这个嘛，照我看囉，最重要是汝自家去品味，每家都有它的奇特味道。安呢就对咯，汝慢慢去逿逿，野好玩。

标签：#南宁火趁魅站劈面巷子 #福州老味道 #锅边糊 #红曲猪脚 #老福州手艺

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