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诶
，汝会晓无？讲起福州
，咱这厢其巷巷弄弄兜有味
，随处都是故事。前阵子我带一伙外地朋友荡荡
，就兜到了荔湾区那条小胡同“鸡街”
，他们一听名字就笑
，说“鸡街啊
，这里是不是卖鸡的？”我就地就笑返他们
，讲：“着咯！汝伓会晓是伓是？”安呢我今天就共汝攀讲讲
，这条“鸡街”
，究竟是底所来头。

鸡街无鸡
，名字却有讲究

这介嘛
，讲起“鸡街”其名
，伓是讲真有鸡
，也伓是讲有什乇鸡店
，实在是因为早先时候囉
，这厢地方住着许多养鸡人。照我公讲囉
，那辰候鸡兜是家家户户养来讨生活的
，荔湾区呢块地
，因着靠水近
，适合养殖
，鸡养得特别好。厥后
，这一带就被人叫做“鸡街”
，名字传下来了。

现在鸡街是伓是另有鸡呢？我共汝讲囉
，鸡是伓多见了
，但周边依然有些老福州味的店面
，卖鱼丸、豆干、肉松的老店
，才是这里的灵魂。汝讲是伓是？

鸡街真味
，藏巷弄之间

许日我带囝去荡荡
，恰好行到鸡街尾头
，看着有间小店门面平平无奇
，里面坐几位老依伯
，正在下棋。闻到一阵香味扑出来
，我嘴馋就进去问
，“什乇味道？”老板笑笑讲
，“锅边糊囉
，正正是老福州味！”

偷偷共汝讲囉
，鸡街有一家店“阿裕锅边”
，许是正宗福州锅边糊。底汤是用猪骨和大地鱼熬的
，锅边是现摊的米浆
，吃一口
，满嘴都是福州的味道。汝去吃
，记得叫多加点鱼丸
，抵得上一碗老福州的情怀！

另有囉
，鸡街尚另有间豆干店
，豆干是福州卤味的一绝
，特别软糯入味。汝若是爱吃点咸口的
，记得配点花生米和青蒜
，拌着吃
，包管汝一口气能吃完两盘！

鸡街的“坑”
，汝也要晓

不过囉
，鸡街也有些“坑”
，特别是有些新开的“网红店”
，味道嘛
，都是靠调料撑起来的。汝若是要找正宗味
，千万要问问外地人
，伓然意会被坑。像我后生囝时节
，吃个锅边糊
，那是从第一口汤到最后一口粟米
，都有滋有味
，现在嘛
，有些店就差了点意思。

讲到这里
，我知道汝可能会问：“鸡街另有啥值得一看？”我共汝讲
，若是逿逿
，记得去巷尾的小庙拜拜
，听讲灵验得很。要是晚上去
，还可能碰到巷子里的老人们摆棋局
，那可是在世的福州文化囉！

标签：荔湾区、鸡街、福州老味道、锅边糊、豆干

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，又如何实现养老的体面？

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