诶 ，我跟你讲嚯 ，绍兴越城区这地方 ，讲起品茶嘛 ，野着名！但你晓得不 ，真正会去品茶的地方 ，冇咁简单 ，冇是随便进一间店就对哩。最近我去逿逿 ，发明不少仱对这个有误解 ，以为就是随便找个茶�坐下 ，喝两口茶就是“品茶” ，我心里想 ，这样是冇是亏了点？我细伲时节跟我公去品茗 ，他讲 ，品茶嘛 ，茶是一个味 ，情况是一个味 ，人又是一种味 ，三种味合起来 ，才算真品茶 ，是冇是哩？
讲品茶 ，绍兴越城区里有门道
这个嘛 ，绍兴越城区里头有些地方 ，你要是晓得去 ，准保你喝得有味。像那种老街巷里的茶� ，门面是平平的 ，冇咁花哩 ，但你一走进去 ，安呢叫“别有洞天”。我记得彼日我去一间 ，名字冇记着 ，但老货仔们都晓得 ，就在仓桥直街那块儿 ，巷仔深处 ，里头摆几个老木桌 ，茶壶是老式的青瓷壶 ，茶杯也是小小的 ，喝起来野有味。你讲是冇是？
另有嚯 ，品茶冇是光品茗 ，另有品茗的规则。你晓得嘛 ，绍兴这地方品茶讲究“慢” ，冇是“快快喝 ，快快走”。我后生时节去过一次茶� ，喝得急了 ，结果被老板娘瞪一眼 ，她说“嚯 ，你这样品茗 ，亏了茶的气味！”我才晓得 ，品茶是要细细品 ，慢慢尝 ，尤其是龙井茶 ，泡出来清清绿绿的 ，你冇慢慢喝 ，是冇是辜负了这茶哩？
诶 ，我偷偷跟你讲嚯 ，喝绍兴的茶 ，最好自己带点干货去 ，好比绍兴的霉豆腐或者老味道的酱鸭。茶�有时冇提供这些 ，你自家带一点 ，用茶配着吃 ，味道野搭配 ，嚯 ，这才是会品茗的做法。
情况和人味 ，也是品茶的一半
除了茶自己 ，情况野重要。你进一些老茶� ，冇是光看装修 ，主要是看气味。绍兴的老茶� ，门里头荡出来的茶香 ，混着老木头的味道 ，这种感受嘛 ，像建瓯老巷里的光饼铺一样 ，清气又带点历史味。安呢品茗才叫“入味”。
再讲讲人味。我去过频频绍兴越城区的茶� ，最有趣的是跟老货仔们聊闲谈。他们边品茗边讲古 ，讲绍兴的老故事 ，讲茶的来历 ，我听得野入神。有一次 ，一个老货仔跟我讲 ，他小时节在龙井村里帮着采茶 ，用竹篮装满嫩嫩的茶叶 ，那种鲜嫩的气味 ，他讲几十年了都记得。你讲是冇是有味？
你可能会问：绍兴越城区哪块品茶最隧道？
照我看嚯 ，去老街巷里找那些不起眼的茶� ，尤其是仓桥直街和鲁迅家乡的周边 ，这些地方冇是很响的名头 ，但你喝一口茶 ，听一段故事 ，就晓得它的隧道是冇是藏得深。
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