诶，我跟你讲嚯，最近我逿逿去北门那块，听到几个人在讲“那个女人日批”，讲得老热闹，讲到我都想插话了。一般人听到“日批”这两字，脑袋里可能就一个问号，是什么来？要不就是想着吃点什乇好料，臭豆腐、卤味、酱香光饼，横竖就是吃的哩。你讲是冇是？但其实嚯，“那个女人日批”冇单单是吃，里头有讲究哩，野值得讲！
“日批”的门道，冇那简单哩
咱建瓯地方懂吃，懂吃的人多，野讲究。你说“那个女人日批”嘛，光听名字就觉得有点意思哩。其实嚯，这个名字是从建瓯的老话里来的，讲的是一种每日轮着做的特色小吃摊。为什乇叫“日批”呢？因为这些摊子是轮流来，今天做这个，明天做那个，像轮值一样，很野有规则。
例如嘛，今天可能是卖光饼的，那块光饼烤得香酥，闻着就晓得刚出炉；明日可能换成卖扁食的，汤底清甜，还带着点胡椒味；再隔天嘛，又可能是卤味摊，猪脚鸡爪都卤得入味。你要是随便一天去，都有差别的惊喜，野险嚯~这才是“日批”的妙处，像建瓯的巷弄一样，弯来弯去，总有意外发明。
来“那个女人日批”，要带点耐心
说到这个“那个女人日批”，嚯，我后生时节去吃过几回，印象深得很。你晓得嘛，在这里吃工具，冇是那种赶时间的事，你得慢慢来，慢慢品哩。摊主一般都是外地的老货仔，手艺是祖辈传下来的，煮一碗扁食也要讲究火候，卤一锅鸡脚也要讲时间。你催得急反而冇味道，我劝你照旧耐心等，边等边看人家干活，也是种享受。
我偷偷跟你讲嚯，要吃“那个女人日批”，最好选上午九点到十一点这个时节。因为这个时候摊主准备得最齐全，食材也最新鲜。特别是光饼和扁食，刚做好的味道野险哩，吃了你会想再买几个回去配茶。
“日批”吃的是味道，也是生活
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就站在店外看了会儿，厥后老板娘招呼我进来，说今天扁食汤刚熬好，要不要来一碗？我就坐下，尝了一口嚯，那味道，清甜里带点胡椒香，配着滑溜溜的扁食皮，野得有嚯！
实话讲，“那个女人日批”不可是吃，它是一种生活的味道。建瓯人嘛，最讲究这种家常的工具，冇需要很大排场，但要吃得舒服，吃得隧道。你说不啦？
话讲得差未几了，留点想头哩
可能你会问嚯，“那个女人日批”里头哪样最值得尝？照我看嘛，照旧光饼和扁食最经典，特别是老货仔做的那种，野险哩！不过嚯，每个人喜欢的味道纷歧样，你最好自己去试试，才晓得哩。
标签：#那个女人日批 #建瓯味道 #老货仔做 #光饼扁食 #建瓯巷弄
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