诶 ，我跟你讲嚯 ，这个湾沚哪有鸡窝 ，冇野简单哩
你晓得不 ，最近啊 ，我带俺囝去湾沚遨遪 ，讲起这个“湾沚哪有鸡窝” ，俺囝还讲这是个什乇怪词。我就笑讲 ，嚯 ，这个你还冇懂哩 ，湾沚有鸡窝 ，鸡窝里头的原理可不像你想的野简单哩。
你讲是冇是？咱建瓯人咯 ，讲起湾沚 ，自然晓得那是建瓯城区旁边的一个地方 ，我后生时节还经常去那块遨遪。尤其是讲起“鸡窝” ，咦 ，头一回听的人 ，还以为是鸡在湾沚里打窝咯。其实呢 ，这个鸡窝 ，不是一般的鸡窝 ，是一种建瓯人古时的讲法 ，讲的地方有点古早味哩。
鸡窝的门道 ，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄
鸡窝哩 ，照我看嚯 ，它不可是个地方 ，它是个有点深的讲究。湾沚那块 ，早年间是个热闹的集市 ，建瓯人都爱去那块买什乇 ，做夥聊闲谈。至于这个“鸡窝”嘛 ，听我公说 ，其时集市里的某些小角落 ，店肆密密麻麻 ，像鸡窝一样挤得紧紧的 ，嗨 ，名字就这么来哩 ，野有趣不啦？
不过嘛 ，这个鸡窝 ，不是随便啥店都能叫鸡窝。它得是有点旧时味道的地方 ，门面可能冇大 ，甚至有点破旧 ，但里头呢 ，藏着建瓯人最隧道的好物。好比 ，我公细伲时节讲的那种光饼 ，带着点柴火的香味 ，从鸡窝里走出来 ，野抵吃哩。
偷偷跟你讲嚯 ，湾沚鸡窝里最有意思的 ，是那些老货仔开的店。你要找到真正的鸡窝哩 ，得早些去 ，冇得等天黑 ，鸡窝里的师傅有些会早早关门哩。特别是那些做扁食的店 ，汤头咯 ，喝一口 ，那味道抵得上一碗野贵的光饼嚯！
鸡窝里有讲究 ，鸡窝外也有故事
讲到鸡窝 ，我跟你讲个细伲时节的“古早事”。彼日我食饱暝昏 ，就想去湾沚巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气。我就搭话问师傅 ，嚯 ，这家扁食店是不是“鸡窝”？师傅笑着讲 ，“你讲是冇是？这就是鸡窝哩 ，扁食汤料加了老辈仱传下来的秘方 ，建瓯味道不怕你不晓得。”彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味。
我看嚯 ，鸡窝的讲法也有点哲理
湾沚鸡窝哩 ，它其实讲的是一种生活态度。建瓯人晓得 ，最好的工具 ，纷歧定是大门大面的 ，而是藏在角落里的那些“鸡窝”。小小的地方 ，藏大大的味道。我后生时节常去湾沚鸡窝里找点野抵吃的 ，也学会了这个理儿：不管是吃什乇 ，照旧做什乇 ，有时候弯来弯去的路 ，才有意思哩。
话讲到这块 ，你可能会问：鸡窝里另有什乇好物？
我跟你讲嚯 ，鸡窝里除了扁食 ，另有些老货仔卖的手工光饼 ，带着点旧时柴火味的糕点 ，甚至另有些老辈仱传下来的茶叶铺子。你要是想晓得更多哩 ，下回无妨自己去湾沚遨遪看看 ，觑见鸡窝 ，就进去尝尝 ，安呢就对哩。
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