你晓得不，平湖街这块地方，野有讲究嚯~
诶，我跟你讲嚯，平湖街这个地方，真是老建瓯的一块宝地哩 。有鸡婆吗？有嚯！但你要问我哪块最好，哎呀，这个嘛……还得看你是要吃个味道，照旧图个热闹 。平湖街的鸡婆，野险嚯，不是随便哪家的都行 。你讲是冇是？
我细伲时节啊，平湖街是建瓯人最爱逿逿的地方 。那时节，光饼铺、扁食摊子、茶摊子满巷子都是，鸡婆店夹在角角落落里，冇特别显眼 。但味道嘛，唔是说，真是野清气，走过路过，肯定要被那种香味勾住脚 。到现在那街里头虽然变革多咯，但老味道照旧有，要害就看你会不会寻 。
鸡婆有门道，吃得对才晓得味
照我看嚯，平湖街的鸡婆哩，讲究先不在鸡婆自己，得看配的工具 。你吃过没？鸡婆配扁食，野抵得上一碗光饼嚯 。那个汤头，清清的，鸡婆肉嫩嫩的，再来碗扁食下肚，诶，你讲是不是哩，安呢才算吃对了味 。
不过嘛，去平湖街觑鸡婆，有些老货仔才晓得的规则，你可能冇听过 。我跟你讲嚯，这鸡婆店的门道就在于——你别只瞅着招牌，招牌大纷歧定味道野清气，反倒是那些门面平平的，巷子里头藏着的，冇几个仱晓的才是老味 。
偷偷跟你讲，平湖街鸡婆最好吃的一家，在巷子头那个不起眼的小店里 。鸡婆配的酱料，有点甜中带辣，敲适合建瓯人的口味 。你去哪块吃，记得叫老板多给点酱，安呢才够味 。
诶，讲到这个，想起一件有意思的事
（土口语体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡婆店，内角坐几个老货仔在吃茶，许种味道荡出来，野险嚯 。我就走进去，叫了一份鸡婆配扁食，搁点酱料 。一吃嘛，嚯，野有味，汤清，鸡婆嫩，扁食也弹牙，真是抵得上老建瓯的光饼 。（转回普通话）从那次起，我就认准那家了，到现在都去 。
那你可能要问，平湖街鸡婆哪家最好？
照我讲嚯，最好的一家就是巷子深处那家，但你要晓得，味道这种事，唔是每个人都一样 。你去试试，吃了再来讲 。
标签：#平湖街 #建瓯鸡婆 #巷里巷外 #扁食配鸡婆 #老建瓯味道
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