哎，弄啥嘞！先别张嘴，听俺给你掰扯掰扯
这两天街里头又有人跟俺抬杠，说啥“全国品茶嫩茶”，还整得一副老专家的样子，哎哟喂，我差点没笑掉牙！你说你喝俩杯茶，就敢跟我这几十年品茗的老河南抬杠？我呸！你嫩茶究竟啥意思都没弄清楚，就敢跑这白扯淡！
照我说嘛，“全国品茶嫩茶”这四个字，搁现在可是被人糟蹋得冇样了，瞎胡扯的多，懂门道的少。今天俺就不客气了，给你掰开、揉碎、撂桌上，让你知道啥是真正的“嫩茶”，啥是虚头巴脑的忽悠！中不中？
嫩茶，不是嫩懂啥“嫩”
你听好喽，这“嫩茶”可不是说啥嫩嫩的叶子、刚采的春茶就叫嫩茶！你要是这么理解，那就是白瞎了这词！我小时候俺爹就给我讲过，真正的嫩茶讲究的是啥？是“鲜、香、爽”，是那股子一进嘴就能把你舌头提溜起来的劲儿！
有些人品茗喝到现在，还死扣着“嫩芽”不放，非说越嫩越好！我告诉你，不是这么回事儿！嫩茶是讲究火候的，茶叶采摘的时机、杀青的火候、揉捻的手法，哪个不到位，茶都能喝出“柴火味”。你说是不是哩？
我偷偷给你说，真正的嫩茶，春茶是好，但你得看天气！过了清明，雨水多，茶叶吸了水儿，反倒容易寡淡。你要喝那种香气扑鼻、入口回甘的嫩茶，最好挑“明前茶”——清明前采的，那才叫个正宗！啥雨前茶、谷雨茶，喝个意思就中，别当废物使劲掏钱！
喝的是茶，不是演出！
现在人品茗，花里胡哨哩，弄一堆茶具，杯子比灶台都多！哎，你可别跟风�。∑奋鹊氖俏兜�，不是看演出！俺年轻那会儿，跟几个老伙计坐路边，拿个大缸子泡点儿毛尖，搁点冰糖，喝得那叫一个舒坦！你说现在这些人，整那么多花样，喝的啥茶心里都冇数！
特别是那些全国品茶嫩茶角逐，我看了直挑眉毛。啥泡几泡、啥出汤时间，整得跟做实验似的。结果呢？喝着苦兮兮的，嘴里发干，还美得不可！哎，你自己喝得兴奋不兴奋？不兴奋你搞这么多花活干啥！
喝嫩茶，记着三句话：水要“活”——凉白开不可，烧开了晾到70度最好 ；茶要少——一小撮就够，多了不鲜 ；泡要短——头一泡十秒，后面慢慢加时间，别泡成“茶汤水”！你按这来，准喝着得劲儿！
最后给你撂句话：嫩茶不是嫩喝！
啥叫“嫩茶”？不是你嫩嫩的喝，作作的摆拍！品茗喝的是个滋味，是个劲道，是个回味悠长。你要是真想懂“全国品茶嫩茶”，少点花活，多点实在！中不中？
标签
- 全国品茶嫩茶
- 明前茶
- 品茗讲究
- 河南土味茶经