诶，我跟你讲嚯，最近我去逿逿，行到南街，觑见一品阁江苏结业的招牌 。你晓得哩，俺建瓯仱一讲到“一品阁江苏结业”，一般都会讲：野高级嚯，吃过才晓得什么叫讲究！但其实嚯，里头的故事和门道，比你想的还弯来弯去像俺建瓯老城的巷弄 。今天我就来话事，讲点实在的工具给你听 。
名字大气，背后可是有故事
你晓得不哩，“一品阁江苏结业”这个名嚯，听到就觉着野清气，是冇是？我细伲时节听我公讲，这名字的“一品”嚯，是取自古时“官品”哩，那些做得好的扁食，吃上一口，味道如同一品官员的风范一样，讲究得很 。至于“江苏结业”，又是另一种讲法 。嗣魅这扁食的做法是从江苏传过来的，但经过俺建瓯的老货仔们稍稍革新，味道更合俺外地人的口味 。
安呢就对哩，名字响亮，背后是有来头 。你讲是不是？
吃法有讲究，不是随便乱来哩
讲到吃嚯，可能有仱会讲，“不就是扁食嘛，随便吃吃” 。诶，这个嘛，我就要跟你讲哩，吃“一品阁江苏结业”嚯，冇那么简单哩 。建瓯的扁食讲究嚯，皮要薄，馅要鲜，汤要清 。特别是一品阁这家的，皮薄得像纸，馅紧得像俺建瓯光饼的口感，汤里另有一股淡淡的香料味，喝上一口就觉得暖胃又舒服 。
偷偷跟你讲哩，吃一品阁江苏结业的时候，最好是趁热吃 。因为皮薄，放久了会变软，少了那种筋道的口感 �Ａ碛辛�，汤里加点辣油，味道更野险！这是俺自家吃了几十次总结出来的经验，你试试就晓得 。
老建瓯的味道，吃起来像家里做的
（土口语体）彼日我带俺囝去食一品阁江苏结业，恰好碰到老板娘 。她讲嚯，这扁食的馅是每天现包的，冇是冷冻货 。连汤底都是用猪骨头熬的，野清气 。那天吃的时节，我囝讲，“阿公，这个味道跟家里阿婆做的差未几！”你讲是冇是，好的工具嚯，总能让人想起家里的味道 。
话差未几哩，有个问题可能你会问
可能嚯，你会问，“一品阁江苏结业的价钱贵不贵？”我跟你讲哩，照我看，价钱嘛，是比普通扁食略贵一点，但嚯，抵得上一碗隧道的建瓯光饼 。要害是吃得满意，这才是值哩，是冇是？
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