诶 ，汝会晓无 ，最近囝囝共我讲说 ，去泉州荡荡的辰候问人「哪里有荤的巷子」 ，人家笑到伓会停 ，还共渠讲「汝是汝爸派来问的吧？」我一听 ，险囉 ，这句话竟然有许多讲究 ，我伓讲汝都伓会知影。
今旦嘛 ，我就专门共汝攀讲「泉州哪里有荤的巷子」这件代志。其实囉 ，蜀个问题听起来像是问路 ，实在是问文化 ，问秘闻哉。那点小巷小弄 ，其实跟我们福州的三坊七巷也有得一拼 ，绕来绕去 ，藏得有味有趣。汝讲是伓是？
一、「荤的巷子」究竟是什乇意思？
照我看囉 ，许些外地侬 ，听到「荤的巷子」可能会以为是什乇奇奇怪怪的地方。其实无囉 ，汝要知影 ，「荤」在泉州话里 ，有点像我们福州话里讲的「有料」 ，是指热闹、有看头、值得去的地界。譬如讲囉 ，一条巷子里有好吃的、有好玩的、有故事 ，这就叫「荤」囉。
我后生囝时节嘛 ，去泉州荡荡 ，听阿伯讲 ，许巷里面的荤味 ，是从古早时期传下来的 ，有的是因为许边做生意的侬多 ，有的是因为以前许厝厝卖小吃、摆摊头的侬 ，拢集中在那里。安呢就对咯 ，巷子有了人气 ，就有了荤味。
二、泉州「荤的巷子」 ，要安呢找才对味？
诶 ，共汝讲囉 ，汝要找「荤的巷子」 ，无是随便问侬 ，也无是看网上写乇。最好的办法 ，嘛是去问外地的老依伯老依姆 ，特别是蜀些会食茶、会讲古的老福州 ，渠们才会知影哪条巷子「荤」得正点。
偷偷共汝讲：像泉州的西街囉 ，许可是「荤的巷子」的代表。许里头 ，有一间间老店卖古早味 ，像什乇肉粽啊、扁食啊 ，实在是「荤」味十足�Ａ碛新� ，许街头的南音馆 ，汝若是凑巧碰上人家在唱南音 ，哇 ，那种味道 ，真叫人觉得老泉州的滋味全出来咯。
不过囉 ，伓要只看西街 ，许些小巷子 ，也是野有味的。譬如讲囉 ，西街旁边的巷弄 ，伓经意一拐进去 ，可能就会遇上一家不起眼的小吃店 ，卖着许种只有外地侬才会去吃的古早小食。照我看囉 ，许才是真正的「荤味」所在 ，汝讲是伓是呵？
三、「荤的巷子」里的讲究
另有嘛 ，共汝讲囉 ，「荤的巷子」里面 ，也有许种「规则」。譬如讲囉 ，汝要去食什乇小吃 ，最好是看人多的地方。再来嘛 ，许种小店 ，可能是伓摆招牌的 ，汝要学会「闻香寻路」。像我记得有一回 ，许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……
所以囉 ，汝去许种地方 ，伓要只顾着看地图或导航 ，要用心去感受 ，去找「荤味」的味道。
汝可能会问：「去许『荤的巷子』 ，伓会迷路么？」诶 ，照我看囉 ，迷路嘛也无乇关系 ，横竖巷巷弄弄拢连起来的 ，汝兜兜转转 ，总会找到出口。更况且囉 ，迷路的辰候 ，才更容易发明蜀些「藏起来的荤味」 ，对伓对？
标签：#泉州荤的巷子 #福州老福州 #泉州美食小巷 #泉州文化
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