诶，我跟你讲嚯，最近我去遨遪的时节啊，又听到人提起“瓦房店小姐”。讲实话，这个名字，建瓯仱听到第一回，八成是会以为是什乇地方的名字，照旧个店名哩？但照我看嚯，名字是野有味道，背后另有些讲究噶，不是随便喊的。
瓦房店小姐，名字野有来头
这个嘛……瓦房店小姐，其实是种老式糕点，甜甜的，软软的，做成一个个小圆饼。建瓯仱从后生时节吃到老哩，冇少仱晓得它的名字噶来历嚯。你讲是冇是？
我后仔听老货仔讲过，这名字是从东北“瓦房店”来的嚯。建瓯已往做夥的商人，经商跑外头，带回来的点心呢。咱建瓯仱吃得多了，叫起来就酿成“瓦房店小姐”哩。小姐这个词嘛，建瓯话里带点亲切、俏皮嚯，许是形容这点心小巧、可爱。你讲是不是哩？
我偷偷跟你讲嚯，吃瓦房店小姐嘛，有个讲究，野险。第一口吃下去哩，你要仔细尝，嚯，那甜味里头，藏着一股子奶香，野细腻。好点的瓦房店小姐，嚯，入口化开，冇会硬硬的。安呢才算正宗哩！
瓦房店小姐，吃哩也有讲法
这个点心嚯，吃法也有讲究，冇是随便吃吃哩。照我看嚯，最好的吃法是配上一壶建瓯红茶，野相搭。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里遨遪，冇想着行到巷尾觑见蜀间卖瓦房店小姐的小摊，嚯，内角红茶香气飘出来，野清气。买了几个小姐，再倒一杯热茶，嚯，甜味和茶香混在一块，野有建瓯的味。你讲是冇是哩？
另外嚯，瓦房店小姐最好的时节，是刚出炉的时节。建瓯仱老辈讲，“吃点心要趁热，味道才跑出来”。我后生时节跟朋友去吃，老板刚从炉子里拿出来，嚯，那香味直接飘满整条街，仱都说，这才是真正的小姐哩！
偷偷讲个规则嚯。买瓦房店小姐时节，如果老板喊你“小姐”或者“老货仔”，别以为是在挖苦哩，那是建瓯仱有礼貌，带点诙谐。你回一句“老板，来几个小姐”，安呢做夥，就成了。
后手问题与谜底
朋友你可能会问嚯，建瓯哪里有卖瓦房店小姐的好摊子？我跟你讲嚯，建瓯老城巷仔里头，转一圈就能觑见。照我看嘛，找那些门面平平，但香气扑鼻的小摊，肯定野抵哩！
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