哎 ，你慢点！吕梁品茶是个啥 ？
我跟你讲 ，这两天有人跟我掰扯吕梁品茶 ，说啥“品茶不就是茶叶好欠好嘛” ，我就地就炸了！你说你这不是白扯淡嘛 ？吕梁品茶是个啥 ？你光看“茶” ，就跟看烩面光盯面条一样 ，啥也不懂！这品茶啊 ，讲的是个“品” ，是个门道 ，是个老辈子的规则。要是你还当喝饮料似的往嘴里灌 ，那真是白瞎了人家那片好叶子。
老河南给你掰扯 ，吕梁品茶究竟是个啥 ？
照我说嘛 ，吕梁品茶这三个字 ，拆开了都是门道。第一“吕梁” ，你知不道这是山西吕梁 ？为啥不叫郑州品茶、洛阳品茶 ？这地儿它有讲究！吕梁这个地方 ，山多、水清 ，土壤里头带点“碱性” ，长出来的茶叶清香带点甜 ，跟咱河南这边的胡辣汤一样 ，喝一口就能尝出来“家乡味儿”。
第二个“品” ，这可不是说光用嘴巴喝 ，得用心“品”。老辈子人跟俺讲 ，品茶要分“三口”。第一口叫“尝香” ，就是头一下 ，茶水在嘴里打个转 ，闻闻这茶叶的香气；第二口叫“品味” ，你得含一会儿 ，细细地品甜和苦 ，茶叶的优劣就在这时候见分晓；第三口才是真正的“回甘” ，喝下去后你嘴里另有没有那种淡淡的甜。你看 ，这跟咱吃一碗烩面一样 ，头两口尝汤 ，后面吃面条 ，最后还要喝洁净 ，汤底才是精华！是不是这个理 ？”
我偷偷给你讲 ，吕梁品茶里头的“猫腻”
你听好喽 ，我偷偷给你说 ，这吕梁品茶啊 ，最重要的不是茶叶 ，而是水！啥水最配吕梁的茶叶 ？井水！井水带点矿物质 ，泡出来的茶才有条理感。你用啥矿泉水、纯净水 ，那是白搭�Ａ碛邪� ，水温也有讲究 ，滚开的水不可 ，得90度左右 ，太热了把茶叶的香气全烫跑了 ，太凉了茶叶又泡不开。这些细节 ，知不道吧 ？俺可是跟茶�的老炮儿学来的 ，你服不平嘛 ？”
瞎胡扯的啥“茶叶优劣” ，我给你讲明白！
再一个 ，有些人看吕梁品茶 ，看啥“茶叶贵不贵” ，这就跟吃胡辣汤非要看肉几多一样 ，离谱得很！茶叶的优劣不是看价钱 ，而是看它的“耐泡度”和“回甘”。好茶叶 ，泡个三四次还能有味道 ，喝完嘴里另有那股子“绵甜”的感受 ，叫做“回甘”。要是不耐泡 ，喝一口就没味儿 ，那不管多贵都是个糟蹋玩意儿。你说是不是理 ？”
结尾杠一杠：你是不是想问 ，吕梁品茶还能配点啥吃的 ？
哎 ，这我就服了！你要是真懂吕梁品茶 ，你就知道 ，品茶就该单喝 ，啥也不配！你要硬说想吃点啥 ，那就来块儿咱河南的红薯干 ，甜咸搭配 ，能把茶的香味给“衬”出来。不信你试试 ，试完了再来找俺吵架！”
#吕梁品茶 #河南味道 #老河南的讲究
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