你晓得不，最近我听几个老货仔在巷子口讲闲谈，说起这“老哥稳全国茶�”，个个讲得野起劲 。我跟你讲嚯，这茶�名字一听就野霸气是不啦？但其实，里头的门道你未必全晓得 。我今天就跟你话点真工具，讲讲这茶�的讲究和故事 。
一、“老哥稳”，这名字有啥讲法？
“老哥稳”，你要是只听名字可能会觉得是个玩笑话，但实际上，这名字背后有点意思嚯 。你想嘛，“老哥”是咱建瓯人喊熟人、喊兄弟的亲切叫法，⊙∪”呢，就是稳当、让人定心的意思 。合起来就是说，这地方就像你熟识的老哥一样，坐下来喝杯茶，准保让你稳稳当当、舒舒服服 。
这名字嚯，不可是个噱头，它其实也带点咱建瓯的人情味 。我后生时节，我公就常讲，建瓯人爱热闹，但更爱稳当 。你看茶�里头，桌子椅子摆得整整齐齐，茶壶茶杯也都是老式建瓯青瓷款式，讲究得很 。你讲是冇是？
二、茶�里的⊙∪”是怎样个稳法？
诶，这个嘛，我跟你说，去“老哥稳全国茶�”嚯，千万莫只看它外貌景物 。真正稳得住人心的，是它的茶和茶道 。
茶�的茶，啥乌龙、铁观音、茉莉花茶都有，但最特别的是建瓯的“北苑贡茶” 。我细伲时节听我公讲，这北苑贡茶可是咱建瓯的骄傲，宋时就给皇上喝的嚯！你去茶�点上一壶，茶香冇两样，喝完嘴里还留着淡淡的甜味，野讲究嚯 。
偷偷跟你讲嚯，喝北苑贡茶有个窍门：茶水第一泡莫急着喝，闻闻那股子清香，再倒掉，第二泡才是真正的精华 。这样喝，才算是吃透了它的灵魂 。
再讲茶�里的茶道 。你坐下后，效劳员会用建瓯话跟你聊几句，问你喝啥茶，然后泡茶的手艺野专业 。茶壶热水倒下去，泡茶时间掐得妥妥的，冇一点马虎 。我上回带朋友去品茗，他都讲，这才是真正的茶文化 。
三、“老哥稳”的故事和规则，你晓得几个？
听讲，“老哥稳全国茶�”这名字是从一个老辈茶庄传下来的 。以前有个老茶庄老板，性子野稳重，泡茶手艺一绝 。厥后他开了茶�，名字里就带了个⊙∪”字，厥后越做越大，就成咱建瓯的茶文化地标了 。
不过嚯，你去茶�也有些规则要晓得 。好比，泡茶时，千万莫去动效劳员的茶具，建瓯人讲究“茶器有灵气”，乱碰会“扰气” �Ａ碛�，品茗时要用“三指拿杯法”，食指拇指捏住杯口，中指托住杯底，这样才显得稳当有礼 。
诶，今天话到这，你是不是也想去“老哥稳全国茶�”试试嚯？我跟你讲嚯，去品茗记得带上个熟人，边品茗边讲闲谈，这样才有味道 。
标签：老哥稳全国茶�、建瓯茶文化、北苑贡茶、茶�规则、老建瓯的茶道
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