诶，汝会晓无？最近我荡荡到东街口，听到有侬讲“敦化妹子”是什乇新开的甜品店，差点给我笑险囉。汝讲是伓是，连这个都会误会！敦化妹子可是咱福州老基础的工具，野有讲究，伓是什乇普通其甜品囉。我共汝讲，安呢工具，汝要是伓会晓吃，可能就给浪费囉。
敦化妹子，汝会晓底所来其吗？
我固细辰候就听我公讲囉，敦化妹子是福州其古板甜食，真正是好吃囉。汝知影“敦化”是什乇意思伓？敦化是福州旧时节一种豆腐的做法，讲究把豆腐淋浆做得嫩滑，像咱福州话讲“嫩到会流动”。安呢豆浆转化过来，就酿成敦化妹子囉，这个“妹子”伓是侬囉，是指安呢甜甜其食物囉。汝讲是不是有趣？
吃敦化妹子有规则，伓是随便就乱来囉
吃敦化妹子，野有讲究囉。汝第一件事，要选好底所。正正其敦化妹子店伓是随处有囉，伓是什乇街边小摊都正宗。像我呀，一般都去东街厝巷里面，其厝里厝外老依伯开其店，许种才正宗囉。
汝要听我讲囉，吃敦化妹子其时候，要记得加“红糖浆”囉，这个是点睛之笔。伓然光吃妹子伓够甜，伓够野有味。再来，吃时候要用小勺子慢慢舀，伓能像吃炒粉安呢乱嚼囉。许种细腻其感受，才是福州味其精髓。
我后生囝时节，其敦化妹子故事
（外地话体）许日我带囝去三坊七巷荡荡，伓然意会行到一间老依伯其店。许老依伯讲，佢做敦化妹子有三十年囉，豆浆都是自家磨其，伓是外头买其。佢讲，以前囉，福州囝吃敦化妹子是伓会用塑料碗囉，都是用瓷碗，再加一小勺，上面撒点糖浆，喝着野好味囉。（转回普通话）我囝吃了一口，讲“阿爸，这个比奶茶还好喝囉。”我就笑着讲，“这个才是真正福州妹子囉。”
会晓吃敦化妹子，才算福州人囉
敦化妹子，讲起来简单，吃起来有讲究囉。汝要是第一次吃，伓能急囉，要慢慢品，慢慢吃。安呢甜甜其、滑滑其感受，就像福州其生活，伓紧伓慢，安呢就对咯。
汝可能会问：“敦化妹子底所买才正宗？”我共汝讲囉，去老街厝里面找，专门做豆腐店一般都会有囉，许种才是正正其福州味。
标签：#敦化妹子 #福州味 #古板甜食 #豆浆 #老福州
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