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你诶 ,最近有人讲常州的小姊妹野有味哩~

诶 ,我跟你讲嚯 ,常州那边的小姊妹嘛 ,听讲野流行嚯 ,挺多人去寻味。别讲你咯 ,我上回还遇着几个建瓯老货仔 ,讲起这事都嚯嚯嚯(兴奋) ,讲常州的小姊妹像建瓯光饼一样 ,吃得停不了嘴?墒前 ,我看野多人对这个另有些误解 ,有的还冇摸清门道就急着去试。安呢 ,我今天就讲个闲谈 ,带你摸摸门道 ,晓得点窍门 ,吃得更有味是不啦?

小姊妹是什乇?晓得点古早事才有趣哩~

这小姊妹嘛 ,不是啥人名嚯 ,是常州那边一种点心的叫法。它一般是用糯米粉做的 ,搓成一小个球 ,外头裹着糖粉或芝麻 ,野有嚼劲。吃起来嘛 ,甜而不腻 ,口感又软又糯 ,像是建瓯的糖糍粑 ,但多个条理野有味。听公讲 ,以前常州的女人们做这个手艺野好 ,娶亲前另有教做这个点心的规则 ,所以叫“小姊妹” ,特有意思是不啦?

我后生时节去常州吃过 ,晓得一两个讲究~

彼日我跟几个朋友去常州 ,冇想着老货仔带我去巷仔里 ,讲有家小姊妹点心店野着名。彼下我一看 ,门面冇啥特别 ,像俺建瓯老巷的扁食店一样朴素。内角嘛 ,老板在一角现做现卖 ,糯米粉揉得野滑 ,炸出来的球金灿灿 ,手艺人嚯~

诶 ,我偷偷跟你讲嚯 ,吃小姊妹有个规则:一定要趁热吃 ,凉了就冇那个糯糯的劲了 ,甜味也打折扣A碛新 ,最好挑现炸的 ,冇留宿的 ,那种味道才野正宗!

常州现在哪里的小姊妹最有味?我有点私房经验~

照我看嚯 ,现在常州巷仔里的店子照旧最有味的。别去那些大街上的 ,虽讲装修悦目 ,但味道一般般哩 ,像是做给外地仱吃的。巷里那些老货仔开的店 ,手艺照旧从以前传下来的 ,像俺建瓯的饺子馆一样 ,讲究实在。诶 ,对哩!如果你去巷里找不到店 ,嗅一嗅糯米香味 ,随着香味找 ,准是冇错哩~

另有一个讲法嚯 ,你可以问问外地人 ,哪块的小姊妹野着名 ,建瓯人一般都好问路 ,常州仱也一样。只要开口问 ,总有建瓯味的热心人指路给你 ,就像俺老街里总有仱帮你找光饼店一样 ,是冇是哩?


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你可能会问:常州小姊妹有冇啥特别吃法?

诶 ,这个嘛 ,我来讲个简单的:常州仱讲小姊妹可以蘸糖浆吃 ,野甜哩;也可以配杯常州红茶 ,解腻又醒口。安呢搭配就对哩 ,试试看嚯~

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