诶 ，汝会晓无 ，最近好几个外地侬来问我讲 ，龙岩品茶究竟是什乇意思 ？我心想 ，哎哟 ，许种工具囉 ，汝伓问我 ，问谁� 。∷姹阋桓龈Ｖ萑硕蓟嶂� ，龙岩品茶 ，伓光是食茶 ，还夹带着许多讲究 ，许多“古事” 。今旦嘛 ，我共汝攀讲一下 ，龙岩品茶是蒋式个回事 ，汝听听看囉 。
龙岩品茶 ，伓止是普通其“饮茶”
讲起“龙岩品茶” ，许个名气在外面是有的 ，外地侬以为就系品茗 ，顶多加个点心 。其实嚟福州人听起来 ，龙岩品茶 ，系更有一番滋味囉！光是“品”这字 ，汝就会知影它伓是普通的喝 ，而是“慢慢去体会”囉 。
许日我共我阿公坐茶摊 ，阿公讲起龙岩品茶的“规则” 。他说 ，龙岩地界其茶 ，讲究是“岩骨花香” ，汝喝下去要能感受到茶的“力”和“韵” ，伓单单是茶香 。听讲 ，龙岩的山地多 ，阵势高 ，茶叶吸水好 ，茶味更浓 。我阿公讲 ，以前福州人去龙岩讨海 ，回来肯定带点岩茶 ，样样是“有面子”的代志囉 。
照我看囉 ，龙岩品茶其诀窍 ，就系汝要“慢” 。茶叶要慢泡 ，水温伓能野高 ，人也要慢慢等 ，慢慢品 ，才会“出味” 。并且汝晓无 ，真正的老茶客 ，是能通过茶汤的颜色、香气 ，来猜出茶叶种类和年份的 ，真是有学问囉！
茶桌上的“老规则” ，汝有会晓无 ？
讲到龙岩品茶 ，伓止是茶叶有讲究 ，汝坐囝茶桌上 ，也是有规则的囉 。汝晓无 ，福州人讲究“以茶待客” ，龙岩品茶更是讲礼数 。像汝去茶� ，老板娘会先问汝喝“浓”照旧喝“清” ，着咯 ，伓同的茶味道会有差 。
许日我带我囝去一间老茶� ，老板娘泡茶时 ，先是把盖碗里的茶叶用热水冲一遍 ，讲是“润茶” ，然后才泡正式的头道茶 。重点是 ，汝要记得“头道茶伓饮” ，得倒掉 ，才开始饮第二道茶 。许种规则 ，可能囉 ，外地侬伓一定会知影 。
偷偷共汝讲 ，龙岩品茶有个“礼仪”汝也得知道 。品茗的时候 ，汝若是想再来一杯 ，轻轻用手指在桌面敲两下 ，意思是“谢谢” 。许种礼仪是从清朝就传下来的 ，说是当年乾隆下江南时 ，微服私访 ，随从们伓便当开口致谢 ，就用指头轻敲桌面 ，取代“谢主隆恩” 。
所以囉 ，汝在龙岩品茶时 ，茶桌上的小行动 ，也是彰显汝是不是有“茶文化”的囉！
诶 ，着咯 ，讲到这儿 ，汝可能会问 ，“那龙岩品茶 ，最正宗的地方是底所囉 ？”照我看嘛 ，汝若要感受最隧道的味道 ，直接去龙岩的永定 ，许边的山高水清 ，茶叶的品质和味道都更有“岩味” 。记得挑些“武夷岩茶”试试看囉！
标签：龙岩品茶、茶文化、福州人情、岩茶、饮茶规则
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