溧阳品茶，里头的“品”字有门道

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诶呀，我跟你说啊，最近我领我那发小去了一趟溧阳，回来之后他那一个劲儿跟我叹息，说“老哥儿，溧阳这地儿咋这么会整茶呢？”我一听就乐了，你说溧阳品茶这事儿吧，不是咱随便坐下喝两口那么简单，这里面的讲究老鼻子啦！今天咱就唠唠这个“溧阳品茶”，让你知道啥叫“品”字里头有门道。

先说说“溧阳品茶”咋回事儿

溧阳这地方吧，江苏省的一个地界儿，靠天目湖那边，山清水秀的，空气都清凉带点甜味儿。外地人从小到大都爱品茗，尤其是天目湖白茶，这可是人家溧阳的招牌。你要是去了，随便找个茶�或者家庭院儿，准能整上这一壶。

可是吧，溧阳品茶跟咱平时品茗不太一样。你别以为就是泡个茶倒杯水完事儿了，人家讲究的是“品”！这个“品”啊，得有耐心、有心劲儿，不可像咱喝啤酒那样“咕咚”就下肚子了。得咋整呢？慢慢来，一点一点细细地抿，喝的是茶叶的香气，品的是那种“润喉生津”的感受。

溧阳品茶，最着名的就是天目湖白茶。这茶叶长在那山上，吸的是水汽，晒的是日头，茶叶嫩绿嫩绿的，泡开之后像翡翠似的。记着了啊，水温得掌握在八十度左右，太热了给茶叶烫坏了，太凉了又出不来香气，差点意思。

悄摸告诉你：天目湖白茶泡出来的汤色是淡淡的黄绿色，清澈透亮，闻着有股淡淡的栗香味儿。这茶得趁热喝，凉了之后香味儿就跑了一半，你说可惜不？

茶具这块吧，咱老东北人品茗可能随便拿个杯子就整了。但溧阳人纷歧样，他们讲究用白瓷的薄胎杯。为啥呢？白瓷衬着茶汤颜色悦目呗！再一个，薄胎杯传热快，品茗的时候能更快闻到香气。这细节多讲究，你说是不？

最后说品茗的人啊，溧阳人有句话叫“品茶是品心”，意思是啥呢？品茗的时候心要静，不急不躁，才华喝出那股子韵味儿。你要是边品茗边玩手机，那就白瞎这好茶了。照我说啊，品茗就得像咱东北冬天炕头上唠嗑那样，松开点，舒坦点。

（东北话体）那天儿我跟我发小去溧阳，碰上个老茶�，门口挂个破木牌子，我寻思进去看看咋回事儿。一进屋就闻着一股清香味儿，像是白茶的香气。其时老板娘搁那儿泡茶，行动那叫一个轻柔，就像哄小孩儿似的。她问我俩喝啥茶，我随口整了句“啥好茶来啥”，结果她端过来一壶天目湖白茶，那个味儿，老带劲了！

（转回普通话）喝完之后老板娘还教我们怎么品茶，说茶叶得先闻香，再看汤色，最后才是抿一口慢慢品。其时我就想啊，这茶吧，真得用心去整，才华整明白它的好。

“那溧阳品茶一定要用天目湖白茶吗？”

我跟你说啊，天目湖白茶是溧阳的特色，但其实只要是好茶，溧阳人都能品出门道来。要害是那股子“品”的精神，茶是载体，心境才是重点。