诶，朋友，你晓得不，最近我去市场逿逿，听嗣魅这鸡价钱野自制啊，真是鸡多又自制。我跟你讲嚯，在建瓯买鸡啊，那里面的讲究可不少，冇个内行的带着，可能就被坑了。今天我就来跟你话事，讲讲这鸡的门道。
鸡的“正确翻开方法”
照我看嚯，买鸡可要讲究时间和地方。你去早晨，那时候鸡的选择多，价钱也不会太高。一般般哩，建瓯的南门市场是个好地方，鸡多又新鲜，卖鸡的阿婆个个都是老手，鸡的质量一眼就能看出来。诶，对哩！如果你去晚上，可能就冇得选了，剩下的鸡可能就不那么新鲜了。你讲是冇是？
偷偷跟你讲嚯，买鸡的时候，可以用手轻轻捏一捏鸡腿，看看鸡肉的紧实水平，通常较紧实的鸡肉会比较嫩哦。
那些“坑”与“传说”
有些人讲，买鸡要看鸡冠颜色，红的就是好鸡。这个嘛……其实也不全对。鸡冠红只能说明鸡健康，但冇法包管鸡肉好吃。上回我带俺囝去市场，看到一个大嫂拼命挑红鸡冠的，结果买了只瘦瘦的鸡，鸡肉干巴巴。你说是不是冤枉钱？
我跟你讲嚯，另有一种说法是鸡毛越少越好。这个嘛，我后生时节听我公讲，鸡毛几多影响不大，要害照旧看鸡的体态和活力�；盍�，肉质自然野好。
诶，讲到这你可能要问了，那哪块的鸡最自制呢？我跟你讲嚯，南门市场周边的小摊，有些地方鸡卖得特别自制，但要记得，自制的工具也要看质量，莫光图自制。安呢就对哩！
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