诶 ，汝诶 ，最近我行去苏州吴中区 ，哇噻 ，讲到“品茶” ，真是让我开了眼界！苏州吴中区嘛 ，自己就是个讲究其地方 ，茶叶在这里 ，不是光喝一口水 ，毋是囉 ，是真正要明白“品”！我后生囝时节 ，去福州鼓山底下品茗 ，倒一ㄇ讲究 ，但这次在吴中区 ，发明有一套纷歧样的规则 ，野有意思。汝会晓无？
苏州吴中品茶 ，茶在“品” ，更在“趣”
讲起“品茶” ，咱福州人品茗也不是省油灯。汝晓得 ，我们福州人品茗 ，讲究“功夫茶” ，乌龙茶配小盖碗 ，茶叶冲泡三四次 ，味道层层递进。但苏州吴中区其茶文化 ，我共汝讲囉 ，是有自己一套的。
这介嘛 ，吴中区品茗 ，重点不但在茶叶自己 ，还在其“气氛”与“趣味”。品茗的地方嘛 ，通常都选一些有味道其园林或茶� ，像汝行入一个小庭院 ，亭台楼阁 ，旁边另有小桥流水 ，品茗的时候 ，汝底心就自然静下来 ，跟茶一起“品味”人生。
我上次去吴中区 ，特地去一个叫“东山”的地方囉 ，听说那边的碧螺春是顶呱呱的。我行去一个老茶� ，着囝是野有意思。茶�老板跟我讲 ，这里的茶叶是“早春采摘” ，一芽一叶 ，炒制的时候用的手工锅 ，火候掌握得野好 ，闻起来就有股花果香 ，喝到嘴里 ，甘甜回味无穷囉！
偷偷共汝讲 ，吴中区的茶叶挑选有个窍门：看茶叶的细嫩水平 ，嫩芽越多 ，品质就越高 ；再闻一闻 ，香气清爽不刺鼻就对了� Ａ碛袊� ，冲泡的时候 ，水温控制在80度左右 ，茶香才会真正散发出来！
品茗的规则 ，别以为随便囉
汝讲品茗嘛 ，是不是倒一杯水就行？伓是囉！在苏州吴中区 ，品茗是有礼数的。像我那天 ，茶�老板亲自泡茶 ，他先用温水把茶杯温热一遍 ，再放茶叶进去 ，用开水冲泡 ，第一泡是“洗茶” ，不喝的 ，第二泡才是真正开始“品”。
这里另有个讲究 ，品茗的时候 ，不可大口大口地喝 ，要慢慢品 ，含在嘴里 ，让茶香在舌头上散开 ，才知影茶叶的优劣� Ａ碛袊� ，茶叶别泡太久 ，时间长了 ，味道就“苦涩”出来了 ，汝讲是伓是？
我还发明一点 ，他们品茗的时候 ，喜欢“攀讲”。就像福州人品茗时讲古一样 ，这里也是边喝边聊 ，聊些家长里短 ，或者讲讲古代吴中大儒的故事。茶香氤氲间 ，时间似乎都慢了下来 ，安呢就对咯！
（外地话体）
许日我去东山底所 ，茶�里面坐了些老依伯 ，着讲苏州其古事 ，讲到唐伯虎和祝枝山品茗的趣事 ，实在野有味。我共汝讲囉 ，坐着听他们讲古 ，喝一杯碧螺春 ，许种感受 ，真是抵得上一碗福州鱼丸！
讲到这介嘛 ，汝可能会问：苏州品茗和福州功夫茶究竟有什乇区别？我共汝讲囉 ，福州功夫茶讲究“浓而香” ，喝的是一股劲道 ；而苏州的茶 ，讲究“淡而悠” ，喝的是一份雅趣。两者嘛 ，各有千秋囉！
标签：苏州吴中区品茶、碧螺春、茶文化、品茗讲究、老福州视角
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