诶 ，我跟你讲嚯 ，这两日有个后生伢问我：“师傅 ，廊坊东安市场晚上另有冇？”哩个问题一听 ，我哈头笑起来 。我讲：“你晓得野咧 ，廊坊东安市场嘛 ，晚上是另有咧 ，不过味道冇细伲时节浓哩 。”
你讲是冇是？现今人哈忙的 ，东安市场这厢晚上都少人去了 ，渐渐冇以前热闹了 。不过嚯 ，老建瓯仱讲 ，东安市场的魂还在 ，野险嚯！夜里的摊点、巷仔里的味道 ，你只要会找 ，照旧有的嘛 。今下我就给你话事嚯 ，廊坊东安市场晚上点样玩才算对味 。
老市场的夜晚 ，味道藏在巷仔里
这个嘛 ，东安市场嚯 ，白天是买菜、卖杂货的好地方 ，晚上就酿成了小吃的天地 。你晓得哩 ，建瓯人的胃是讲究的 ，巷仔里的吃食 ，才是我们建瓯人的“魂” 。夜里去廊坊东安市场 ，寻味嘛 ，就要会找那些藏在巷尾的小摊点 ，冇得光在亨衢边转悠 。
我记得细伲时节 ，我公带我去那块吃夜宵 ，彼时有个老货仔卖锅边糊 ，摊点就在巷尾 ，冇招牌 ，桌子凳子都简简单单的 ，味道却野香 。现时嘛 ，这种巷尾的摊点照旧有 ，不过得你自家用心找了 。冇是讲 ，问问外地的老货仔 ，他们晓得得多 。
偷偷跟你讲 ，东安市场晚上真正好吃的 ，往往是那些冇大招牌、看着不起眼的摊点 。特别是巷尾的小吃 ，好比手工扁食、锅边糊、炭烤地瓜 ，味道比大店还隧道 。你去时 ，可以先闻闻味道 ，香气扑鼻的 ，八成冇错！
夜市的讲究 ，得会“遨遪”
去东安市场夜里寻味嘛 ，另有个讲究——得会“遨遪” 。你去哩 ，冇得瞎走 ，要明白“看门道” �？词藏�？一是看摊子周边 ，坐的人多的 ，一般冇差；二是看老板的手艺 ，手脚利索、行动熟练的 ，通常味道野正宗 。你讲是冇是？
彼日我带俺囝去市场 ，彼厢觑见有个摊子 ，卖的是手工粉干 ，老板是个老货仔 ，做粉干的手法野利索 ，还一边跟客人开玩笑 。我心想 ，这摊子握嗅庀定跑不掉 。果不其然 ，俺囝吃了后直说：“阿爸 ，这粉干比饭店里的还好吃！”
再跟你透个底 ，东安市场晚上另有些摊位是流动的 ，今天在这块 ，明天可能就换到别处了 。要吃到这些正宗的流动摊点 ，建议你多去频频 ，摸清了纪律 ，或是问问市场里的老街坊 。
讲到这厢 ，你可能问哩
“廊坊东安市场晚上另有冇老货仔讲古的摊点？”
我跟你讲 ，有是有哩 ，不过嘛 ，现时讲古的少了 ，改成玩手机的多了 。不过你要是运气好 ，还能碰到些老货仔在摊子边品茗、下棋 ，许种气氛 ，照旧建瓯老味 。
标签：廊坊东安市场、建瓯夜市、巷仔味道、老货仔摊点、夜间寻味
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