诶 ，你晓得不 ，最近这个“全国品茶”很火哩
我跟你讲嚯 ，最近我在街上逿逿 ，走去那块茶庄 ，听到有几个外地来的客人讲“全国品茶”哩 ，问俺建瓯这块有冇好茶。他们讲得野认真嚯 ，但我心里想着 ，这“全国品茶” ，你要真的喝得透 ，还得是外地仱来讲古才晓得些门道 ，是冇是哩？
这“全国品茶” ，听起来像是全国各地的茶都搬来摆到你面前让你挑选。其实嘛 ，不是光看茶叶长得好欠好 ，泡得对差池 ，品茗这事 ，门道多着嚯。你要喝到会八味 ，野讲究哩 ，我细伲时节听我公讲过些故事 ，我来讲给你听。
品茗喝到会八味 ，安呢才算真的懂品茶嚯
照我看嚯 ，品茗不可是喝水 ，是喝人情、喝故事、喝时节。你讲这“全国品茶” ，安呢它的利益是什么？就是你可以喝到各地的茶 ，像俺这块的建瓯小种红茶 ，去到外地还纷歧定买获得哩�？墒锹� ，我后生时节去外面买茶 ，发明有些茶是看起来野好 ，味道却差池劲 ，这就有讲究哩！
品茗嘛 ，你不可光看它的叶子绿不绿、红不红 ，要闻它的香气 ，看它的汤色 ，还要尝它的回甘� ；沟每磁莶璧乃� ，水质欠好 ，茶再好也喝不出那个味。你讲是冇是？
偷偷跟你讲嚯 ，要品茗喝到会八味 ，我公教过一个诀窍：泡茶的水要用建瓯这块的山泉水 ，特别是像黄西岳那块的水 ，野甘哩！再搭配外地的红茶 ，泡出来一杯 ，香气扑鼻 ，喝一口喉咙里就回甜。这个嘛 ，外地仱未必晓得哩。
另有嚯 ，品茗这事得静下心来慢慢品。像俺建瓯老巷一样 ，弯来弯去 ，你得慢慢摸索 ，才会摸到味道。你讲差池哩？我上回带俺囝去茶庄 ，教他安呢泡茶 ，他一开始急急遽忙的 ，我就讲他：“品茗是安呢急得来哩？慢慢来 ，泡茶就是心要静 ，心静了 ，茶喝起来才野有味。”
全国品茶 ，不可是品茗 ，也是看人看事哩
我讲嚯 ，“全国品茶”嘛 ，名字虽然好听 ，但你要懂它的真味 ，还得从茶里喝出故事来。就像俺建瓯的红茶 ，不可是味好 ，它还承载着俺这块的历史。细伲时节我听我公讲 ，建瓯红茶一经野着名 ，在外面卖得好得很 ，许些外地仱都慕名而来。喝一口红茶 ，你就能想象俺这块的大山深处 ，那些茶农辛苦采茶的样子 ，这才是茶的真味。
不过嚯 ，品茗也得看人。我见过有些仱品茗 ，杯子一端 ，茶叶一看 ，讲得头头是道 ，但一喝 ，连茶的回甘都尝不出来哩。你讲 ，这安呢算懂茶哩？所以嘛 ，“全国品茶”也得看会八人 ，是冇是哩？
诶 ，那品茗要怎样才算会八哩？
我跟你讲嚯 ，品茗会八不可是喝懂味道 ，还要懂茶的故事 ，懂茶背后的讲究。像俺建瓯的红茶 ，你要晓得它的好 ，不可是喝 ，还要晓得它是怎样制作出来的 ，喝的时候心里才有味。安呢品茗才算真的会八哩 ，你讲对差池哩？
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