诶，我跟你讲嚯，最近建瓯厝里人讲到“杭州茶群”，野多仱好奇哩！有仱说是杭州来的茶，有仱以为是某种茶叶的名字。我听了都笑，心想嚯，这个名字虽好听，但其实野险，冇你们想的安呢简单。今天我专门来给你讲讲这个“杭州茶群”，重新到尾，细细话事。
杭州茶群是什乇？名字里就有讲究
你晓得不，“杭州茶群”可不是杭州的茶叶，也冇是杭州人的茶会，它其实是俺建瓯山里茶的一种品种，和杭州冇半点关系。这个名字是取了个讲究的，里头是有点趣味的。不晓得的人听了，容易以为是从杭州来的高级货，哈哈，实际上它是地隧道道的咱建瓯的茶。
我后生时节，去山里做夥采茶，这种茶树特别多。杭州茶群它的特点嘛，就是叶子厚实，泡出来的茶水清亮，野香气。讲到这个名字为什乇叫“杭州茶群”呢？听我公讲嚯，早些年节，一个杭州来的茶商跟俺建瓯人合资，把这种茶收去杭州卖，卖得野野好。厥后就爽性叫“杭州茶群”，意思是这群茶叶往杭州去的。你讲是冇是有点意思？
讲讲门道：喝杭州茶群，野有讲究
品茗嘛，俺建瓯人都是讲究的，特别是杭州茶群这种。你要是随便泡嚯，那握嗅庀定“打折”，冇能出它的好。照我看嚯，喝杭州茶群有几个门道，跟你讲清楚：
第一，泡茶水要用山泉水。我细伲时节听我公讲，自家山头挑来的泉水泡出来才有味，都会里的自来水完全比不上。
第二，泡的时间要掌握好。杭州茶群的叶子厚，野耐泡，但你头一泡最好控制在30秒内，后面再慢慢加长时间，不然嚯，味道容易“跑野”。
第三，配点建瓯光饼。嚯，品茗吃光饼，是俺建瓯人的老习惯。杭州茶群的香气搭配光饼的咸香，简直绝配，你试过才晓得。
另有一点嚯，你要是品茗喜欢加什乇糖的，那杭州茶群你就别加了。加了糖嚯，完全破坏它的清气，喝了都冇意思哩。
茶群背后的“老货仔味道”
讲到杭州茶群，不可不提它的“老货仔味道”。我从小在茶村长大，小时候跟俺公去看茶农制茶，那场景嚯，至今难忘。你晓得不，杭州茶群的香气不是天然就来的，是茶农经过许多工序才做出来的。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我一闻嚯，心想这味道像是杭州茶群的茶香。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
这种味道嘛，像俺厝里人说的，“清清爽爽，耐人寻味”。嚯，这就是杭州茶群的魅力，你喝一次就晓得它的好，做夥喝，更有趣。
你可能会问嚯，杭州茶群除了喝，另有什乇特别的用途冇？
我跟你讲哩，俺建瓯人还会用它来做茶菜，好比茶叶炒蛋，或者泡一碗茶水饭。是冇是很野险嚯？你下回可以试试看。
标签：杭州茶群、建瓯茶、品茗讲究、老货仔味道、隧道建瓯
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