诶 ，我跟你讲嚯 ，六安梅山中路红街后面的巷子 ，可能你有去逿逿过 ，可能你只是从红街那块经过 ，但你晓得不哩？那巷仔里面 ，藏着不少老建瓯的味儿 ，野险嚯！
我前几日恰好食饱暝昏去那里溜达 ，想着寻点夜食 。结果嘛 ，巷仔里头那些转角的老店 ，照旧有些让我意想不到的工具 。许多人讲建瓯就光饼、炒米粉 ，你还别说 ，这巷里藏着些“绝味” ，你若冇细仔摸索 ，哩都冇会晓得 。今天就跟你“话事”嚯 ，说说我那晚的一点见识 。
巷子里转转 ，你得带着点“寻宝”的心态
我讲嚯 ，你要去红街后面的巷子 ，冇是直直走进去就行哩 。你得带点“寻宝”的心态 。为什乇哩？因为这巷仔 ，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄 ，随时会藏着点“惊喜” 。
彼日我走到巷尾 ，嗅到一股清香 ，转头一看 ，原来是一家小扁食店 。店面平平无奇嚯 ，但你晓得不？那扁食的味道 ，正是我细伲时节公常带我吃的那种味儿——汤头鲜得像梅山的水 ，皮薄馅足 ，带点胡椒提味 。我还听店里一个老货仔讲 ，这店的汤底是用猪骨熬了一整日 ，熬到汤都成奶白色 ，真是“讲究”两个字 。
偷偷跟你讲嚯：要是你去这巷子找吃的 ，记得看那些招牌旧旧的小店 ，越不起眼的越可能有惊喜 。特别是扁食店 ，你冇要进那些新装修的 ，味道一般般 ，冇老味道嚯！
红街后巷的“夜市味” ，只有老建瓯才晓得
诶 ，讲到红街后巷 ，最有“味”的时候 ，照旧晚上 。你晓得不？这巷仔到了夜里 ，才真正“活”起来 。那些卖地瓜圆、炸春卷的小摊 ，灯火一亮 ，香味飘满巷 。小时候我常跟俺囝一块去 ，买点炸豆腐 ，搭点红糖烧饼 ，边吃边看巷子里的人来人往 ，那才是“夜市味” 。
不过嘛 ，现时节有些摊位换地方了 ，冇以前那种“满巷是摊”的热闹 ，但你要是细心找 ，照旧能觅到几个老味道的摊位 。好比 ，那家卖红糖汤圆的摊子 ，汤圆糯而不黏 ，馅是隧道的黑芝麻加猪油 ，甜得刚恰好 。我每次吃完都觉着 ，唉 ，照旧我们建瓯的点心最对味 。
再偷偷跟你讲：晚上去这巷子 ，记得带现金 ，许多摊位还冇收手机支付的 � Ａ碛朽� ，摊位虽小 ，但你要排队买 ，别急嚯 ，隧道的工具值得等 。
讲到这 ，可能你会问……
“诶 ，六安梅山中路红街后面的巷子 ，具体哪块最好吃？”
照我看嚯 ，要讲最好吃嘛 ，这巷子里的精髓 ，不是某一摊某一店 ，而是那种“寻味”的历程 。你得边走边嗅 ，边看边试 ，才华真正尝到老建瓯的“味” 。这巷仔嘛 ，就像人生 ，你晓得不哩？要细仔走 ，才晓得哪块最精彩 。
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