诶，我跟你讲嚯，最近我遨遪到南雅街那块，听几个老货仔在茶�里讲闲谈，讲到“选小姐”。你晓得不，咱建瓯的茶�，“选小姐”这事是野有些味的，不是你曳曳（随便）选一个就能喝得好茶的。这个嘛，你得会八、得晓得门路哩才行。
“小姐”不是人，是茶！
你讲是冇是嚯，“茶�选小姐”这名儿乍一听，刚来建瓯的人可能还以为是选人，选什乇效劳员哩！诶，不是啦，咱建瓯的“小姐”是指茶，特别是好茶。你去茶�里，茶单上的那些“小姐”，其实就是各色茶叶的名字。这个嘛，咱建瓯人讲求喝好茶，品茗就像吃光饼一样，要隧道，冇讲究喝不出味来。
茶�选小姐，选的不可是味道
你看，选小姐嘛，选茶叶，讲究是野多的。你得看茶的年份、产地，还要看茶�老板的推荐。这个嚯，我后生时节常去北门的茶�，那个老板是个老货仔，对茶野有研究。他跟我讲过一句话，我记到现在：“选小姐，就像巷里找光饼店，冇光看招牌，要看内角的真功夫。”
诶，偷偷跟你讲嚯，选小姐的时候，茶�里的茶单上，名字最离奇的茶，往往是老板私藏的好货。好比什乇“金玉观音”、“百年丹桂”，这些名字听起来很“高峻上”，其实是老板对某款茶的特别称呼，试试看，可能有惊喜。
品茗也是看人品，小姐能选对才是本事
我跟你讲嚯，选小姐这事，除了要会选茶，还要会看老板。咱建瓯的茶�嘛，有的老板野会八，会推荐茶；有的就只想着赚你钱，不管你喝得怎样。上回我带俺囝去南雅巷那块的新茶�，老板推荐了几款茶，我选了一款“云水清香”，喝了一口，嚯，味道像巷里刚出炉的光饼一样，野香气哩！这下我就晓得，这老板是讲究人。
不过嘛，选小姐还得看你自家口味，有些人喜欢红茶，有些喜欢乌龙茶。咱建瓯的茶�，茶种类多，选的时候无妨试试差别的，找到自家喜欢的。记得嚯，品茗是享受，不是比谁喝贵的，安呢就对哩。
你会问：怎样才知道茶�里的小姐好欠好？
照我看嚯，最简单的步伐就是试喝。许多茶�都有试茶效劳，你就选一款小姐，让老板泡一小壶，尝一尝再决定。品茗，得靠味觉和感受，冇步伐单单看价格来定优劣。
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