诶，我跟你讲嚯，最近我在街头遨遪（闲逛），听到几个小年轻聊到「哈尔滨大学城品茶」 。我心里就想，野是咱建瓯人也开始对品茶有野兴趣哩！不过嘛，讲起这个「哈尔滨大学城品茶」，我晓得的可不止是品茗哩，里面另有些门道和故事，你讲是冇是？
品茶不是简简单单，大学城可是有讲究
这个「哈尔滨大学城品茶」嚯，名字听着野洋气！其实呢，它的讲究就在于一个“品”字，冇是随随便便喝杯茶那么简单 。你到大学城里去，常�？梢钥吹侥切┠昵崛宋ё抛雷�，泡一壶茶慢慢地品，话事聊天，还带点文艺气息 。你要是冇晓得这个门道，可能就觉得啥都差未几，喝个茶罢了 。
我细伲时节听我公讲，茶这工具要喝出滋味，得跟人有讲究 。你看大学城里的茶�，茶具摆得野精致，茶叶选得野讲究，泡茶的手法也有规则 。这种规则呢，有点像建瓯光饼的火候，冇是随便烤就行，需要掌握个度 。诶，对哩，我上回去大学城品茗，老板还跟我讲了一句，“茶是品的，不是灌的”，这句话很有味道哩！
我跟你偷偷讲嚯，大学城品茶最讲究的，是泡茶的水温和冲泡的时间 。水太烫，茶叶就会苦；水太冷，茶味就冇出来 。一般嚯，绿茶用80度的水，乌龙茶要稍微高点，90度左右 。至于泡茶时间嘛，第一次冲泡不要凌驾30秒，后面可以稍微长一点 。安呢就对哩！
茶�里的故事，喝的是茶照旧文化？
彼日我食饱暝昏，就想去大学城里遨遪（闲逛），想着觑见什乇新鲜事 。冇想着行到一间茶�门口，内角坐几个年轻货仔，在品茗摆闲谈 。我就进去坐了一会儿，听他们聊些关于茶的文化 。嚯，原来这「哈尔滨大学城品茶」另有点书香气息，常有人带本书来读，或者聊些茶文化的故事 。
我后生时节，品茗冇是这么讲究的，都讲究解渴，没想着品味 。现在看着这些年轻人，我觉得，品茗喝的是文化，是生活 。大学城的茶�嘛，情况也野讲究，装修得文艺范十足，有点像咱建瓯老巷里的书香味道，你讲是冇是？
后手问题：怎样才算会品茶？
照我看嚯，品茶嘛，不是喝多喝少，而是能喝出茶的滋味，感受它的条理 。我冇讲你一定要明白啥茶叶分类，但起码要知道啥茶适合什么场合，安呢就对哩 。
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《郑州品茶》
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