诶，你听过“800快餐”冇 ？
我跟你讲嚯，这“800快餐”啊，野着名哩！我细伲时节冇听过什乇“800快餐”，但最近几年建瓯里头，随便你逿逿，巷仔里都会有这个招牌。嚯，讲是快餐吧，但它和外地的那种洋快餐冇一坎事，味道是咱建瓯的土味！
你讲是冇是嚯 ？许多外头仱，来俺建瓯遨遪，一听到“800快餐”，还以为是啥子大品牌，结果一吃，嚯，阿公阿婆的味道！那个米饭嚯，蒸得粒粒饱满，搭配的菜嘛，都是咱建瓯的家常味道。诶，对哩，今天我就讲一下这个“800快餐”的门道，照我看嚯，它不可是吃快饭，还藏着野多故事哩。
建瓯的“快餐”，怎会叫“800” ？
先讲这个名字嚯，“800快餐”，许多人会问，诶，怎会叫“800” ？是不是吃一顿要800块咯 ？嚯，这个嘛，冇一坎事！其实嚯，这“800”是有点意思的，据说早些年，有家老饭店，老板开玩笑讲，自己的快餐是“800种菜式”，随你�。∝屎蟀�，这个名字居然就传开了，酿成一个标记。你讲是不是巧哩 ？
不过嘛，照我看嚯，这“800”啊，也像是个意思，代表啥子呢 ？代表咱建瓯人的讲究。嚯，建瓯人用饭嘛，冇讲究那是不可能哩！哪怕是快餐，也要有味有料，吃得舒坦，不然哪能叫“建瓯”哩 ？
“800快餐”的讲究，你晓得冇 ？
嚯，讲到“800快餐”，我跟你讲嚯，虽然叫快餐，但它不是真的随便弄弄的。野讲究！
第一嚯，米饭是个关头。咱建瓯的米饭嘛，要蒸得粒粒饱满，嚯，不可夹生，也不可过软。你要是吃到夹生的米饭，那就冇建瓯味道哩。许多“800快餐”啊，用的是外地的好米，吃起来有股子清香，像我后生时节吃阿婆蒸的米饭一样。
第二嘛，菜品搭配也很重要。嚯，建瓯人的胃口讲究咸中带鲜，辣中有香。所以啊，“800快餐”里头的菜式，一般会有一两个辣菜，好比辣椒炒肉，再来个清淡的，好比粉丝汤。嚯，安呢吃起来才叫平衡，你讲是冇是嚯 ？
偷偷跟你讲嚯：吃“800快餐”啊，不要光看菜单，要问店家今天有什乇现做的佳肴。许多时候，菜是当天才新鲜做出来的，野入味！好比那个土豆焖鸡块，嚯，入口即化，鸡肉鲜嫩得很！这个嘛，是我细伲时节从阿公那学到的“秘籍”，总是问店家推荐什乇，保准吃得满意！
建瓯人的快餐哲学，吃的不可是快
我跟你讲嚯，建瓯的“800快餐”啊，不可是吃快饭那么简单，它其实是咱建瓯人的一种生活态度——快中有慢，忙里有闲。你想嘛，建瓯的街头巷尾，情况是慢悠悠的，茶�里喝一杯，街边吃一碗扁食，生活就是这样舒坦。所以啊，“800快餐”虽然叫快餐，但它绝对不乱来，味道照旧要讲究，吃得定心才是建瓯的味道。
诶，你可能要问：“800快餐”和建瓯光饼比，咋样 ？”
嚯，这个嘛，我跟你讲哩，光饼是建瓯的招牌，800快餐嘛，是家常的味道。一个是“吃一口就想打包带走”，一个是“吃一顿就想再来”。你讲是冇是 ？
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