诶，我跟你讲嚯，你晓得冇，最近我遨遪到厦门后溪那块，听人讲起“150块钱的恋爱”，我头一回听到还以为是什乇浪漫的故事，结果一细问，嘿呀，原来是讲吃的！后溪小巷子里有许多家卖扁食的店，150块钱嘛，就是花这个钱，吃一碗扁食，配点小菜，喝个汤，搭配得野贴心。你讲是冇是？
后溪扁食的讲究，食饱也能食出情怀
这个嘛，我细伲时节听我公讲，扁食其实就是馄饨，不过厦门那边的扁食皮薄，肉馅嫩，汤头清鲜，野有讲究。后溪这条小巷子，扁食店一间挨着一间，店面冇什么大，野有点像我们建瓯老巷里的小吃摊。不过嚯，人家那里的扁食汤，可是熬得深得一碗光饼的心。
你晓唔晓得，后溪扁食的汤底是用猪骨头、鸡架子熬的，得熬好几个钟头，才有那种淡淡的甜味和浓郁的香气。我们建瓯这边吃扁食，汤底有时候会放点酱油，野有味道 ；但厦门后溪那边讲求清汤见底，这样才显得扁食皮的薄和馅的嫩。你讲是不是野险嚯？
偷偷跟你讲嚯，真正要吃后溪扁食，最好是中午去，趁着汤还新鲜，配上一点店里自家腌的咸菜、辣椒酱，嚯，那才是讲究。扁食吃得快，汤要慢慢喝，一口扁食一口汤，才华感受到150块钱的恋爱里那种“慢慢品”的滋味。
为什么叫“恋爱”？唔是听着浪漫，吃着接地气
讲到“恋爱”，诶，这名字也有点意思。我后生时节在建瓯跑三轮车，碰到个厦门来的客人，他跟我聊起过这事。他说，后溪的扁食有个特别的讲法，叫“恋爱”。为什乇呢？因为扁食皮薄馅少，像恋爱一样野清气，却野有滋味。再加上嘛，后溪小巷子的情况，窄窄的巷弄，斑驳的墙壁，吃扁食时还能听到隔邻小店传来的闽南话，野有生活味道。你说，这是不是一种接地气的浪漫？
我后生时节嘛，喜畛刳建瓯的巷子里逿逿，一碗扁食，一壶茶，一本书，安呢坐上一下午。厦门后溪的小巷子让我想起了建瓯，那种慢节奏、有烟火气的生活，讲真，吃一碗“150块钱的恋爱”，还能吃出点回忆来。
后溪扁食是不是早上吃好，照旧晚上吃好？
照我看嚯，早上吃嘛野清气，晚上吃嘛野悠闲，但你要吃到最好的汤，照旧中午去，汤熬得够时间，味道最足。安呢，吃扁食还得讲究时间，是不是野险嚯？
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