最近我就想讲讲这个“长沙熟女”，你晓得不？
这几日我在巷仔里逿逿，冇想着碰到一个老伙仔，捧着一盅茶在那角落里慢吞吞地泡 。诶，我一瞧，嚯，居然是“长沙熟女”！我跟他说：“你这个喝得有讲究哦！”他还笑着回我一句：“你明白，这茶嘛，得慢慢泡，喝急冇味 。”
听得我心里一动，今天就想好好跟你话事，“长沙熟女”啊，许多仱可能晓得它是我们建瓯的乌龙茶一种，但哦，这茶的门道比巷仔里的弯弯绕绕还深哩 。我细伲时节听我公讲，这茶得野用心，泡得对哩，能越喝越香，简直抵得上一碗隧道的建瓯光饼！
“长沙熟女”的门道，才是真讲究
讲到“长沙熟女”，你晓得它名字咋来的吗？我公讲，这茶嘛，原来是种得好，制得好，厥后名声传出去，就给人起了个好听的名字，叫“熟女” 。诶，对哩，建瓯长沙地儿生产的，才叫“长沙熟女”，这个地名可是它的身份牌哩 。
嚯，这茶有几大讲究，你得听我慢慢讲 。第一嘛，它讲究的是“老”，不可急哩 。制茶的时候，得经过杀青、揉捻、发酵，特别是发酵那一步，时间掌握得好欠好，直接影响茶的香气和味道 。跟建瓯老巷一样，弯来弯去，才有味道是不啦？
另有哦，这茶最好用建瓯外地的矿泉水泡，水质得清，温度得准 。你要是随随便便用什乇地方的水泡，它就冇法显出那个“老味”和“熟香”来啦 。
偷偷跟你讲嚯，泡“长沙熟女”最好的办法啊，是先用开水把茶具烫一下，再用80到90度的水冲泡，头一泡可以快一点，洗茶的同时也把茶叶叫醒，第二泡开始慢慢来，时间稍微长点 。这样嘛，茶香才会真正出来 。
喝“长沙熟女”，要懂它的“性格”
“长沙熟女”是个野有性格的茶哦！我跟你讲嚯，细伲时节我跟我公去茶山，茶农讲，这茶叶子看着粗粗的，长得野皮实，可是它泡出来的茶香却细腻得很 。就像建瓯的老巷，外貌看不起眼，走进去才发明随处是乾坤 。
你喝它，不要急，慢慢品 。头几口可能觉得一般般哩，但等你喝到第三泡、第四泡，嚯，那股带点花香和熟果味的韵味就出来了，像建瓯夜里的清风，能吹得人心头都舒服哩 。
话讲到这，你可能还会问哩：
“长沙熟女”能随便搭什乇吃的吗？”
照我看嚯，这茶最好搭建瓯光饼或者肉扁食，特别是冬天里，品茗吃饼，安呢就对哩！不过嘛，也可以搭点水果，像柚子这种野清爽的，跟它配起来也不差 。
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