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诶 ,汝会晓无 ,最近有个名声野大的工具 ,叫“全国各地品茗上课论坛”。听到咧 ,头一会儿我就想 ,哎呀 ,这不是了不起哦 ,品茗还上什乇课?咱福州人囝厝长大 ,茶是生活里头普通到伓普通的代志 ,日头大泡一壶 ,冬天冷也泡一壶 ,唔管是大红袍照旧茉莉花茶 ,咱喝的是味道 ,讲的是心情 ,哪用上什乇课啦!

厥后嘛 ,我去看了两眼 ,才知影 ,哎哟囉~人家这个论坛伓是外貌看起来品茗那简单 ,里头有门道有讲究 ,绕来绕去像三坊七巷里头其巷巷弄弄 ,走进去才晓得“内厝味”。这不 ,今旦就共汝攀讲攀讲 ,安呢的品茗论坛 ,究竟有什乇趣味和讲究。

品茗论坛 ,这个“喝”字有讲究囉

汝讲品茗是啥意思?一般人是泡茶喝 ,解渴。但我共汝讲囉 ,在“全国各地品茗上课论坛”里头 ,“品茗”是有条理的 ,有讲究的。“喝”不是单单讲嘴巴喝 ,是讲用心喝 ,就像咱福州人讲“心头好” ,要慢慢品 ,才华出味。

这论坛里有一门讲“茶席” ,汝晓得什乇是茶席伓?这就像咱福州人摆茶桌 ,伓是随便放个杯子泡个茶就算了。茶席是有规则的 ,茶壶怎么摆 ,茶叶怎么放 ,水温怎么掌握 ,都有“路数”。咱福州泡茉莉花茶 ,水温八十度上下刚恰好 ,茶香才华出来 ,汝要水滚得像煮肉那样 ,茉莉花香马上就打散——这就是讲究!

相关图片 共汝偷偷讲哦 ,论坛上有个老师傅说 ,泡茶最重要是“水”。他说 ,如果汝在福州 ,最好用闽江水 ,软硬适中 ,茶味最出彩。伓过现在闽江水取难了 ,咱可以用过滤水取代 ,可是要记着 ,水温伓能乱来 ,宁可低点 ,伓好过头。
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“上课”是啥意思?学问伓简单囉

讲到上课嘛 ,可能囉 ,汝会问 ,“品茗还要上什乇课?伓是泡来喝就好?”我共汝讲囉 ,汝这样想就错大咯。在“全国各地品茗上课论坛” ,上课不但单是学泡茶 ,还学茶背后其文化、历史和故事。

有一回我听了个讲座 ,是讲福建各地茶文化的。汝晓得伓 ,咱福州的茉莉花茶 ,原来是“香”出来的。许日我后生囝时节 ,家边巷里厝有个做茶的人家 ,夜里头经常晒花 ,满巷飘着茉莉香 ,那种香气 ,真是教人记心头。现在论坛上讲的 ,就是这些老福州的“香道” ,怎么把茉莉花香“窨”进茶叶里 ,怎么控制湿度和时间 ,这些都是规则。

偷偷共汝讲 ,我自己试过一次简单的“窨茶”法。买了点茉莉花干和绿茶 ,放一起密封 ,第二天茶叶就有点花香味了 ,虽然伓是正宗的窨法 ,但喝起来也挺有意思。汝可以试试看 ,自己做一壶“家味”茶。

品茗论坛 ,伓是“嘎嘎”喝囉

最后嘛 ,我共汝讲 ,这种品茗论坛 ,伓是教汝随便“嘎嘎”喝囉。它是在教汝 ,怎么用茶交朋友 ,用茶慢下来 ,去体会生活。品茗 ,其实是个心态 ,是一种生活态度。就像咱福州人请人来家里 ,不会直接讲“来我厝用饭” ,一定讲“来品茗” ,这是咱福州人其味 ,也是论坛里头想教的“茶道”精神。


着囉 ,攀讲到这 ,汝可能会问:“诶 ,这种论坛 ,咱普通人能去吗?”我共汝讲囉 ,伓用怕 ,论坛有些是果真的 ,有些是收费的 ,汝可以先去试试免费的运动 ,感受一下。就像咱福州人第一次喝大红袍 ,先试小杯 ,伓急着一壶喝尽 ,慢慢来就对咯。

标签:#全国各地品茗上课论坛 #福州茶道 #茉莉花茶 #福州老厝 #品茗文化

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