诶 ，你晓得不？我前几天又去了一趟「名媛茶�阁」 ，就建瓯老城边上那家 ，野讲究嚯 。你讲是冇是 ，现在建瓯人嘛 ，要么品茗 ，要么吃光饼 ，茶�嘛随处是 ，但像「名媛茶�阁」这样有点门道、另有些故事的地方 ，冇几仱晓得哩 。
名媛茶�阁的“名媛” ，哪块来的？
这个嘛 ，讲到「名媛茶�阁」嚯 ，一般人一听这个名字 ，就以为是什乇贵妇人的地方 ，对差池？其实差池哩 。这个“名媛”不是讲那种穿金戴银的小姐 ，而是讲它的茶�文化 ，名媛是指建瓯老城里以前那些上得了台面的、明白品茶的文化人 。你讲是冇是有点意思？
我细伲时节听我公讲 ，建瓯老城里头以前有好些个茶� ，哪个仱有好茶、哪个仱招待讲究 ，这些“名媛”就会往那去 。就像咱们建瓯人品茗一样 ，冇讲究是不可的 ，茶水要对味、情况要舒服 ，连茶壶都要选过的 。你去「名媛茶�阁」 ，就会感受回到老建瓯的那个气氛 ，茶香里头都是故事嚯 。
品茗不可是品茗 ，安呢才对味
你讲品茗是喝了什乇？是只是喝个水哩？冇哩 ，品茗是个讲究 。你去「名媛茶�阁」 ，第一步就要选茶叶 。它家有建瓯正宗的小种红茶 ，另有什乇老枞水仙 ，野香嚯 。茶叶选好之后 ，调茶水的温度也是门道 ，我后生时节听茶庄老板讲 ，泡茶水温差池 ，茶叶就冇劲 ，味道就跑掉 。
偷偷跟你讲哈 ，去「名媛茶�阁」泡茶 ，千万要记得问老板用什乇水泡茶 。那水嘛 ，有时候是山泉水 ，有时候是井水 ，你要挑那个适合你选的茶叶的水泡 ，这样才是正宗的建瓯味哩 。
另有一点 ，品茗不是急急遽忙 ，是要慢慢品 。你去那 ，最好找个靠窗的位置 ，那里光线好 ，还能看到老街景 。边品茗边看建瓯的老巷子 ，安呢才对味哩 。
名媛茶�阁里的“老味道” ，真有点像光饼
诶 ，对哩！我跟你讲 ，「名媛茶�阁」让我想到建瓯的光饼哩 。你讲光饼是冇是简单？其实它做起来是很讲究的 ，跟品茗一样 ，外头看着普通 ，里面有乾坤 。它的汤底、火候 ，另有那种刚出炉的香气 ，野险嚯 。品茗也是 ，喝得好的茶 ，就像吃一口刚出炉的光饼 ，暖暖的 ，香香的 ，让人陶醉 。
诶 ，那如果我第一次去「名媛茶�阁」 ，该点什乇茶好？
照我看嚯 ，第一次嘛 ，你就点它家的小种红茶试试 。这个茶建瓯人喝了几百年 ，正宗又不挑人 。安呢你就算不懂茶 ，也能喝出点好味道来 。
标签：建瓯、名媛茶�阁、品茗讲究、茶�文化、老城故事
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