诶,我共汝讲囉,最近有人问我“100米四周哪里有站街的地方”,我就笑囉,讲这介嘛,伓是福州侬问福州侬最对味的代志么?站街这代志,伓是讲什乇‘不正经’的意思,是站街的人嘛,藏着福州人生活的热闹和深度,汝讲是伓是?
我后生囝时节,经常逿巷厝里荡荡,许时节就能看见站街的摊贩,卖鱼丸的、卖锅边糊的、甚至另有卖老福州草药的。站街嘛,是福州人最接地气的生活味道。汝晓无,站街这种事,伓只是一种讨海(做生意),还藏着不少门道和故事囉。
站街的“道行”,是讲究也是老规则
讲起站街,汝可能第一时间以为,就是随便找个地方摆摊。诶呀,讲这介就外行了囉!站街的位置、时间、甚至角落,都有“讲究”囉!
好比,福州有些地方,早晨的站街就是“生路人”的土地,卖菜果的、卖早点的,全是冲着早起买菜食早餐的老福州。像是台江上下杭一带,许早晨站街的气氛,实在是野热闹。汝走已往,会听到‘鱼丸鱼丸!刚煮好的,来一碗伓?’这种熟悉的吆喝声,味道着足是福州其味!
共汝讲个诀窍囉,站街嘛,要看“时辰”。早晨是买菜的,下午嘛,是小孩子下学后卖零食的黄金时间。晚上呢,巷厝深处会有些“夜站街”,卖烧烤的、卖炒面线的,着还会藏些好吃的囉!汝汝要去找,就要认准时辰,安呢才会遇到“好货”。
站街的老故事,福州人都爱听
我固细辰候听我阿公讲,以前福州站街的人,都是挑担的,挑着锅边糊、鱼丸担子满街走。站街这词嘛,是厥后才有的囉。挑担的地方多了,就有了牢固的站街点。像是三坊七巷的巷尾、上下杭的桥头,都是老站街的“黄金地段”,汝讲香伓香?
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。彼刻我就感受,这正正是老福州其味。汝想吃到这种味道,嘛就得看准站街的地方囉。
站街的“坑”,汝可要小心
虽然囉,站街的代志里,也有些“坑”要避。好比嘛,有些地方的站街,外貌看着热闹,其实是“游客摊”。汝晓无,有些地方专门骗外地人,卖的鱼丸伓是外地手打的,锅边糊也是外地粉做的,汝讲失伓失望?
偷偷共汝讲,老福州人找站街的诀窍,就是看“人头”。要是站街边上的人,全是戴着相机、背着包的外地人,那就要小心囉,许摊着味道伓正宗。汝要找的,是那些外地人围着,嘴里还讲着福州话的摊子,安呢就对咯!
讲到这里囉,可能汝会问,“许些站街的地方,安呢才华找到?”照我看囉,汝就得多荡荡,多问问巷厝里的老依伯,安呢才会找到最正宗的站街味道!记着咯,福州的味道,总是在巷巷弄弄藏着,不是亨衢边的招牌能找着的囉!
汝讲是伓是呵?
标签:站街、福州味道、巷厝荡荡、老福州、鱼丸锅边糊
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偷偷共汝讲,老福州人找站街的诀窍,就是看“人头”。要是站街边上的人,全是戴着相机、背着包的外地人,那就要小心囉,许摊着味道伓正宗。汝要找的,是那些外地人围着,嘴里还讲着福州话的摊子,安呢就对咯!