来源：轶事笑谈，作者： ，：

诶，最近茶余饭后，厝里厝外的，听仱（人）讲得最多的，就是那个“云梦站街的鸡在哪里”的事，你晓得不？

有些外地仱，刚来建瓯，听到这个名字，眼睛就亮起来，咧嘴笑，觉得有什乇“猫腻”，其实呢，照我看嚯，未必是仱想的安呢样。这个“云梦站街的鸡”，讲来话长，内里有点门道，不是外头仱听个名字就懂的。

“云梦站街的鸡”究竟是什乇意思？

咱建瓯老仱（人），听到这个词，第一反应肯定是“鸡肉”咯。你看嘛，咱建瓯的鸡肉文化那是有讲究的，白斩鸡、黄焖鸡、糟鸡、鸡汤……每种都有自家味，这“站街的鸡”嚯，虽然也有自家讲究！

不过，莫急着去饭店点菜。这个“站街的鸡”嚯，寻的不是“吃”，而是找“那种滋味”。

偷偷跟你讲嚯：云梦站街的鸡，名字听起来像吃的，其实是说咱建瓯巷里巷外的那些“站街的故事”。鸡呢，是个引子，站街的场景才是重点。你要想晓得这“鸡”在哪，就得去巷弄里“遨遪”——建瓯的老街，那才是你要找的地方。

要找“云梦站街的鸡”，得懂门道

我跟你讲嚯，这个“云梦站街的鸡”哩，云梦巷是个地界儿，但你别想着它是个显眼的地方。建瓯老城的路，弯来弯去，像咱厝里的巷弄，走进去容易迷路，没点经验嚯，可能就白跑了。

好比我细伲时节，跟哥仱做夥去寻“云梦站街的鸡”。彼日嘛，我记得是黄昏，天刚要黑，街头巷尾开始亮灯。我们走到一条巷子里，巷子两边是老厝头，墙上长满青苔，地上一股鸡汤味飘出来。就这时候，巷角停着一辆三轮车，车上老伯在卖现杀的鸡！那鸡还在车边溜达，精神头十足，真是“站街的鸡”！

但你以为这就是全貌？不尽然。这只是云梦站街的一角。要真找这味道，得走走看看，闻闻嗅嗅。许多仱都说，建瓯这地儿，最能藏工具，巷子深处才有惊喜。你晓得不？有的“鸡”嚯，可能是黄昏时的炊烟里，有的“鸡”是夜晚巷尾的灯影下�？磕阕约胰ァ把拔丁绷�。

再偷偷跟你讲：想体验“云梦站街的鸡”，最好是一个人或者三两知己，别大队人马去，那样只会吓跑真正的“鸡”，你讲是冇是？

建瓯“鸡文化”的根苗

要讲“云梦站街的鸡”，就不可不提咱建瓯的鸡文化。鸡在咱这块地，早就成了一种图腾。你看嘛，建瓯人办喜事、过年、做寿，鸡一定是餐桌上的主角，不管是白斩的清香，照旧糟鸡的浓郁，哪个不是美滋滋？

不过呢，站街的鸡，跟这些“正统”的鸡纷歧样，更多是巷弄文化的一部分。以前嘛，巷子里人家家户户都养鸡，逛街就能看见鸡在道边跑。厥后嘛，养鸡少了，但那种巷子的烟火气，建瓯人却念念不忘。你明白了不？

讲到这，可能有人要问了：那我究竟要怎样才华找到“云梦站街的鸡”？

我跟你讲嘛，安呢就对哩——别拘着一个地方去找，多走走，带着一颗好奇心，闻闻炊烟，看看巷弄，说未必下个转角，就是你要找的“云梦站街的鸡”。

记着嚯，鸡不在鸡在心，站街的风姿，藏在建瓯的每个角落里。你讲是冇是？

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