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诶，我跟你讲嚯，最近有个外地朋友来建瓯，讲要去体验什乇“长春楼凤品茶”，问我这个老建瓯有啥门路。我就笑了：“你是想着去品茗照旧去听故事？这两样都不是一般人随便会八的。”

你晓得哩，「长春楼凤品茶」在俺建瓯，冇是个寻常事。不是随便一个茶�都敢挂这个名字，它背后可是有些老讲头的。我细伲时节听我公讲过，长春楼原本是建瓯城里一个老派茶�，楼名取“长春”二字，意思是四季如春，清气扑鼻。厥后“凤品茶”加上去，是因为那里头的茶，喝一口，像凤凰展翅，喉底野清爽。你讲是冇是？

长春楼凤品茶：茶和人都要对味

讲到“凤品茶”，咱建瓯人最讲究的就是——品茗不可是品茗，是讲个品字。啥叫品？茶要有味，人也要有闲。你到长春楼，不是像在大排档吃粉干那样，上去就点茶喝。要先坐定，心安下来，才有味。

上回我带俺囝去长春楼，他还年轻，冇是懂这个讲究。一上楼就盯着茶单，讲要点最贵的茶。我就拍他一下：“你急啥哩？茶贵不贵，冇是要害，要害是你这会儿的心，能不可喝出味。”

偷偷跟你讲嚯，长春楼的“凤品茶”，最对味的时间是下午三点到四点半。这个时候阳光恰好，透过窗棂照进来，茶香在空气里飘着，最是悠闲。再点一盏建瓯白茶，安呢就对哩！但你若去得早了，或者太晚了，人多嘈杂，味就散了。

茶�楼上楼下：各有乾坤

长春楼最特别的地方，就是楼上楼下分了两个“天地”。我跟你讲嚯，楼下是热闹的，楼上是平静的。楼下适合做夥聊天，喝点功夫茶；楼上嘛，适合一个人静静坐着，喝一盏“凤品茶”，细细咂味。

你到楼下去，会听见老货仔们讲古，讲建瓯已往的那些事儿，弯来弯去，像我们巷弄一样有意思。你上楼去，可能就会碰到些外地来的“知味人”，他们不说话，只专心品茗。两种味道，你都可以去试试。

再偷偷告诉你一个规则：楼下品茗，随意些，点啥茶都行；但要上楼喝“凤品茶”，千万别点别的茶，容易让人笑你“会八冇”。

最后再问你一句：

你晓得哩，“凤品茶”最重要的是啥？是茶叶？是水？照旧壶？我跟你讲嚯，都不是。最重要的是心态。心若不静，再好的茶也冇味。安呢就对了，记到哩，品茗先养心！

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